杭州用工有没有提前“荒”？目前跟往年差不多

　　早报讯　临近岁末，越来越多的人开始聊起保姆的事，问今年的“保姆荒”是不是早早来了?与此同时，也有很多订了酒店年夜饭的人担心起来，餐馆服务员会不会也“荒”，最后会不会花了钱却得不到周到的服务？

　　目前，杭州的服务业、企业用工情况究竟如何？

　　家政业 “其实保姆荒没开始”

　　12月20日，本报摄影记者一大早就到杭州朝晖家政市场去驻点，发现市场大厅很冷清。位于长板巷等地的小家政公司甚至挂出了“急聘保姆 薪水给力”的广告词。

　　记者了解到，近期保姆市场清淡是事实。昨天一个早上朝晖家政市场也才做了四五单生意。再看市场内，墙上的招工信息寥寥无几；旺季时堆积如山的行李房里只有十几个行李箱。但在该市场工作了11年的资深管理人员、杭州朝晖千岛家政负责人王水花告诉记者：“其实保姆荒没开始。”

　　王水花翻了下她的记录，到目前为止，怕春节找不到好保姆，提前来向她预约的有三四户人家。她认为这个数算是正常的。

　　为什么大家都在传说今年保姆走了好多？王水花分析，很大一部分原因和天气有关。冷空气一来，杭州下了初雪，有些保姆没带够冬衣，就有些慌了，想早点回家去，等过好年再来寻觅新的东家。但总体来说，这部分人数不多，目前家政市场上的供求比尚没有失调。

　　另一家政公司的人说，市场里来的好多熟面孔并不都是找工作的。自从新的《劳动法》实施以来，有保姆争取到两天的休息时间，就会“回娘家”，来市场里候行情。一旦发现行情看涨，就回去和东家提条件：要么涨工资，要么走人。这也是家政市场管理方一直避谈保姆人工费上涨的原因之一。

　　“朝晖”是杭州家政市场的火车头。从2000年4月进场，王水花也跟着市场过了10个年。她说，年年春节保姆都很俏，工资比平常高，但作为管理人员，她们还是会做点规矩。

　　在家政市场，凭能力拿钱。如果有文化，会量体温、给老人吃药、护理的，工资就拿得高；如果既会带小孩，又会管老人，市场行情就更俏。以杭州现在的行情而言，带小孩的保姆月工资为2000元，如果晚上也要阿姨带伢儿睡，工资可达2100元，照顾双胞胎的价格在2200-2300元左右；照顾一个老人起步价1300元/月，过年不回家的1400-1500元/月，照顾男性老人的要贵100元。如果照顾的是中风病人，工资就要多拿点；最辛苦的一种是管老年痴呆患者，保姆月收入可达1800元。

　　等到过年的时候，保姆和东家有几种工资支付方法：一种是从年廿八到正月初八这十天里，东家给保姆支付100元/天的高工资；还有一种针对的是月工资约1600元的保姆，过年加班的三天可以要求东家支付3倍工资，比如月工资1650元的保姆，过年那三天的日薪就是165元。而一般的杭州东家会在春节期间给保姆发个小红包。管理人员会事前给保姆说清楚，你如果拿了100元/天的春节工资，就不可能再要小红包了。

　　餐饮业 有酒店推“早休早回”轮流法

　　记者从杭城餐馆了解到，杭城年夜饭征订已经步入尾声。“年夜饭当晚，顾客多服务员少，用工荒问题一直比较突出。”有餐馆老板表示，“春节”忙是惯例，员工想要回家的心情也可以理解，人手紧张在所难免。记者了解到，现在已有不少餐馆开始实行错时轮班，员工可请假回家。

　　“餐厅已经接到很多散客的年夜饭订单，260个餐位的预订量超过了150个。如果再加上预订出留给100多位客户、员工聚餐的餐位，当天很有可能会满座。这对餐厅员工的服务质量是个很大的考验。”位于杭州大厦D座5楼的糖潮港式餐厅负责人俞彬说，餐厅早做了准备，批准一批员工先返乡探亲。“餐厅的员工分别来自江苏、安徽、广东等地，我们想的办法是，员工们先自行商量，保证每个岗位正常的情况下，分批返乡。”

　　杭城的六家方氏酒楼门店，年夜饭大桌位全部预订一空。“今年是门店最多的一年，”方氏酒楼的副总经理程洁说，“年夜饭当天，必定要忙疯了。我们要求员工早请假。目前，第一批返乡员工已经动身，休假时间为10天，在指定日期要回来。”

　　除此之外，记者了解到，因为担心除夕夜当天的承办能力和应急能力，也有餐馆私底下打算推掉大好的赚钱机会。学院路天目山路口的同乐舫餐厅就婉拒了所有顾客的年夜饭预订要求，表示年前营业时间到2011年2月1日(年廿九)。

　　企业 目前情况跟往年差不多

　　在杭州的劳动力市场，并没有出现企业招工忙的情况。记者向浙江省人力市场招聘处工作人员了解后得知，每逢年底，大量外地务工者会回家过年，总有一些企业会缺工人，目前来看，情况跟往年同期差不多。

　　杭州外来劳动力市场服务中心主任向明华告诉记者，企业招工情况与往年差不多，如服装行业从年头到年尾一直处于招不满的状态；旅游、餐饮等行业，一遇到年关就是一道坎，工人不够用，但刚招聘来的工人却不能用；而一些技术含量高的，工资薪酬高的行业，招工一直都很容易。记者 章卉　金梁　祝瑶