“慢”耕生态农业

　　黄锴 王晶

　　“一亩田”是国内一家称为“数字化有机农场”的自留地。简单地说，一亩田的生意就是“种菜+卖菜”——只不过，这些蔬菜是有机种植的，并且不走超市渠道，而是搬到网上销售。

　　如今，一亩田已经形成了稳定的商业模式，为上海的几万户家庭配送蔬菜。对内，公司采用了数字化管理，用IT技术实现对农业的标准化操作；对外，会员与常客打开网页就能看到自己的“开心菜地”，了解当日的收成。顾客既可以零买，也可以签订一年期的合同。

　　“一亩田”只是有机农业当下在国内遍地开花的一个缩影。近年来，随着人们对食品安全与友好环境的日益重视，越来越多的商人们开始投身这个颇有前景的行业。

　　有机农业的推动者们希望，这场运动能一改过去大规模、机械化、高投入的种植方式，向可持续发展的农业模式转型，从而改善水土流失、食品污染、生态失衡等一系列问题。与此同时，蔬菜等农业产品能像一般消费品那样具有品牌，产销双方还能直接见面，避免各种中间环节。

　　坊间一直流传着这样一组数字：国内的有机农产品占总农产品的0.08%，而在美国，这一比例达到了2.5%。这意味着，对于这种更健康、更安全的天然食品，中国市场还留有相当大的空间和机遇。

　　即便如此，“插上科技翅膀”的新农业在国内发展得并非想象中那么顺风顺水。

　　如何建立起有机蔬菜的品牌，是横亘在不少商家面前的问题。现实的情况是，许多公司培育出了品质上乘的有机产品，却苦于没有足够的销售网络去推广。一方面，普通商超的流通成本太高，且无法保证蔬菜的完好无损；而自有实体店的店租同样高昂，且只能辐射到门店周围一小片地区。上海的有机食品专卖店“欧食多”曾经红极一时，但巨大的店面成本使其不得不关门大吉。

　　据一位曾从事该行业的人士称，“这些农场采取的大多是口碑营销的方式，比如在网上发帖，或在周末组织用户去农场参观，让其亲自品尝并进行专业讲解等”。不过，仅依靠这种方式，并不能带来用户数的快速扩张。

　　除了销售渠道的不健全，有机农产品的价格还比普通产品贵5倍左右——消费者是否认为其“物有所值”，是制约人们选择有机产品的另一个因素。如今，有机蔬菜的主要购买群体依然集中在中产或富裕阶级，而在品类众多的农产品中，要让消费者偏好有机产品，显然还有漫长的市场教育过程。

　　在此基础上，法律标准的缺失也导致了生态农业领域的鱼龙混杂。目前，国内还没有制定严格的生态农业的行业标准、企业标准和产品标准，这一方面扰乱了产业的健康发展，也使消费者更加无所适从。

　　事实上，昂贵的有机蔬菜的种植成本并不低：“首先，农场要租到符合要求的土地，这块土地必须已闲置3年以上，而且足够肥沃。土地的认证审批手续周期也较长。其次，农场要请到专业的农民进行种植，并使用纯天然的化肥。而采用了纯天然化肥后，农作物的产量也比用一般化肥要低不少，这些因素都导致了有机农场的成本居高不下，且发展较为缓慢。”上述人士表示。

　　进一步说，企业需要进行农业与商业两头的探索。要将有机事业发展壮大，既要具备农业的管理经验，还要深谙营销之道。在有机产业刚刚兴起的中国，尚未完全形成促进行业健康成长的积极土壤，对“一亩田”这样的开拓者来说，这个朝阳产业显然还需要时间的积累。