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发布时间:2011年01月14日 08:59 | 进入复兴论坛 | 来源：南方日报
红宫牛肉干、霸王锁骨和鹅翅、刘黑鸭的鸭翅和鸭掌、瑞士糖、核桃、瓜子、饮料……近日，中山城区各大商场、超市陆续筹划了“年货街”，给寒冬天气增添了淡淡的“年关”味儿。不过，记者发现，在离春节尚有近20天的时间段，真正启动“囤年货”的主力是大米、食用油、酱油、调料等基本生活用品，诸如干果和零食小吃等商品，则尚未迎来它们的“热购期”。
物价上涨的认知更多地是来自于市民的心理预期。不过，在不少市民看来，提早囤年货是“万无一失”的计划。“第一，无论是不是通货膨胀，年底(年货)肯定是要涨一些的，早买早省钱；第二，就算省不了钱，避开购物高峰期也是一个明智的选择嘛。”一位“经验老到”的老伯总结说，提前置办年货、尤其是基本的生活用品，是“百益无一害”的明智之选。
那么，囤买年货，“提早”实惠如何实现呢？根据记者的实地“踩点”情况和一些提早“年购族”市民提供的经验，大家可参考以下方式囤办年货，或许可达到“省钱省力”的效果。
干货
批发市场性价比高
海产干货推荐购物点：光明市场附近批发市场
香菇、墨鱼、瑶柱等干货是中国人过年必不可少的，因此也是节气性比较敏感的食品之一，在年节来临前提价是再正常不过的了。因此，提早购买年节干货必当是“省钱”囤货必不可少的环节。那么，如何“采办”才能真正实现“物廉价美”呢？
记者通过走访发现，诸如瑶柱、墨鱼干、花胶等海产干货，在质量同等档次的情况下，批发市场的价格要比大型超市的低出两成以上。以瑶柱为例，在大福源、吉之岛、万家等大超市，220-280元/包的瑶柱称重大概在0.5公斤左右，而同等档次的瑶柱在光明市场附近的干活市场，只需160-180元便可买到一斤。至于花胶、鲍鱼干等较为贵重的干货，批发市场与大型超市的包装产品之间的价位相差就更大了，如果想要买上几条花胶在年节炖上一锅滋补汤，那么去批发市场挑选绝对是明智之举。
注意事项：
批发市场多为散装产品。对于“懂货”的人来说，可通过手感、嗅觉等方式来辨别质量；而对于没有辨别常识的人来说，则多了一份风险。建议市民前往批发市场之前应多了解该海产干货的性征、特点，或者叫上“懂行”的人前往一同购买。
粮油
瞄准“活动”早下手
推荐地点：各大超市
对于大米、食用油这些日常生活食品，年节囤货也只是“多多益善”之举：如果不能省下多少钱，那也能够省下不少“心”。试想，如果在年节黄金周突然“断粮”，不是让人闹心的一件事么？
因此，提早囤米囤油，也并非坏事。特别是在超市或者粮食专卖店开始“优惠活动”的时候，最好不要错过良机。据东区库充市场一家“聚丰园”粮食专卖店老板称，在往后至年前一段时间，优质大米和食用油价格的涨幅是“势在必行”之事，因此，提早购买或能省下不少的一笔开支。
注意事项：
大量购买粮油一是要注意保质期，消费者应注意粮食及食用油的生产日期，并做好食用期的估算，以免“囤货”囤成了“过期产品”；二是囤粮食尽量以包装大米为主，散装米容易受潮，不易贮藏。
速冻
食品
提早购买可省钱
推荐地点：大型超市
除了干货、粮油等印象中质地较为稳定、易于保存的“年货”外，其实还有一种应节性比较强的食品，也可在年关提价前及早购买，这就是各种速冻肉类。
在很多消费者看来，速冻食品保质期不长，应越晚购买越新鲜。其实不然。所谓速冻食品，也就是在短时间内速冻加工完成的食品，要求在半个小时内将食物的温度降到“-30℃”，与其他储藏方式相比，除蛋白质、脂肪不会发生变化外，微量元素、常量元素和维生素都会保留。因此，在保持营养方面，速冻食品是完全可以放心的。
一般来说，速冻食品保质期长达6个月，最好在5个月内食用。因此，消费者可根据生产日期，购买近期生产的速冻食品。据华润万家一名冷冻区售货人员称，从腊月二十左右开始，诸如羊肉、海鲜、牛肉等速冻食品的价格或多或少会出现一些涨幅。因此，消费者可避开年节产品高峰期，从现在开始购买春节的“火锅”用品。
注意事项：
速冻食品对加工环节有着很高的要求，因此消费者一定要选择包装规范、项目齐全的速冻产品，最好不买散装式的；此外，速冻产品的解冻过程也非常重要，处理不当将严重破坏营养。最好不要用水浸或水冲的方式解冻，速冻食品的解冻过程从5℃的环境开始，一般冰箱的冷藏室温度为5℃，因此将速冻食品放在冷藏室便可将其“营养地”解冻。
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