一元套餐蕴含穷人经济学

　　□沈峰

　　为了帮扶贫困生，河南新乡医学院的大学生餐厅近期推出了“一元套餐”——二两馒头、一份菜和一碗汤，共1.2元。一周食谱，里面有15种素菜，以及红烧鸡块、红烧鱼块、辣椒炒肺片、鸡胗和丸子等荤菜。经测算，新乡医学院餐厅一份“一元套餐”要亏损0.35元至0.4元，每天有600多人次到窗口购买，每月亏损6000多元。(1月11日《中国青年报》)

　　吃饱肚子是每个人的刚性需求，新乡医学院以亏损的模式推出“一元套餐”，减少了市场上饭菜物价攀升后对贫困生学习、生活的影响，为贫困生送去冬日里的关怀，令人心生感佩。我们知道，去年以来物价普涨，肉、米、油等主要食品价格纷纷上扬，蔬菜价格则出现了暴涨，以至于有些城市不得不出蔬菜限价令。受此影响，市场上各餐饮业纷纷上调价格，以化解成本压力，维持生存。而高校食堂不是生存在真空里，同样面临着沉重的成本压力。虽然，不少地方政府开始对高校给予财政补贴，但在物价“一路高歌”的语境下，不少高校食堂只是保持微利水平，甚至亏本经营。

　　不管高校食堂经营状况怎样，但有一点却是不容置疑的，附着于高校的高校食堂和高校一样，属于准公共品。它不但是高校的后勤保障部门，更是无独立经济能力的 “穷学生”们的“生命线”——让他们能吃饱，甚至吃好一点是其最本质的功能。温家宝总理曾有感而发：“世界上大多数穷人以农业为生。因而，如果我们懂得了农业，也就懂得了穷人的经济学。 ”引申开来，如果我们懂得了“穷学生”们吃饭难，也就懂得了穷人的经济学。进一步看，这也与大学具有的关怀精神是一脉相通的。

　　写作《丰裕社会》一书的美国著名经济学家加尔布雷斯认为：“只有最有利于穷人的，才是最有利于经济的良性运行的，而最有利于穷人的却是最不容易被认可的。 ”改革开放30多年来，我国已接近“丰裕社会”，社会贫困也接近“丰裕社会中的贫困”，这就需要真正的 “穷人经济学”。同样，“穷人经济学”不能是某些精英主义追捧的理论，这需要付出实际的行动。特别是在某些特殊时期，或针对贫困群体时，“穷人经济学”的“道德血液”要实实在在的给力于那些需要帮助的弱势群体，将“穷人经济学”的价值取向落到实处。