成都富人圈时兴建私人酒窖

　　在欧美电影电视剧中经常见到的私人酒窖，目前正成为成都富人圈热捧的新玩意。包括麓山国际、领秀别墅、三利宅院等富人聚居的私人宅院内，挖地下室、建私人酒窖的热潮正在风行。

　　建造动因

　　彰显高端生活品质

　　成都晚报记者近日采访发现，一些拥有私家别墅的成都富豪，正在忙着开挖别墅的地下室，用于建造自己的私人酒窖。“有时候家里存酒多了，一时半会用不完，建个酒窖好保存。”成都富豪郑先生介绍了他建酒窖的原因。

　　郑先生的酒主要是法国原装红酒，他说家里的红酒即使连送带喝，但春后都用不完。考虑到气温升高会影响红酒品质，加上正好有朋友给他推荐建酒窖，所以就找来设计公司，确认酒窖地址和设计方案后，酒窖迅速成型。

　　家住某别墅区的成都富豪王先生，是白酒收藏爱好者。虽然白酒对存储要求不是太高，但王先生还是决定挖一个酒窖，把家里100多瓶高档白酒储藏起来。“上回地震时我很操了些心，生怕酒遭震倒、震坏，在酒窖里搁起要保险些。”王先生说。

　　深圳市新潮电器公司成都分公司的王群利表示，他们目前的客户群以别墅业主为主。就他们接触的富人来看，富人们一般对法国原装红酒所代表的高端品质比较认可，也愿意在朋友圈中留下“酒窖藏有很多好酒”的印象。

　　成都晚报记者了解到，在成都富人圈中悄然兴起的这股建造私人酒窖热潮，主要有两大动因：一是可作为高端品质生活的表征，同时满足尊贵朋友来访的用酒需求；二是投资。富人因各种原因，能够获得一些特殊的收藏酒、纪念酒、限量酒，这样的酒往往有较高的增值空间，因此受到富人的青睐。

　　此外，成都晚报记者还了解到，部分富人因为爱酒或者有大量用不完的酒需要存储，也会建私人酒窖。

　　酒窖造价

　　一个起码数十万元

　　广州蓝泉酒业公司篮泉红酒庄发展连锁机构西南代表处市场部经理尹鉴平告诉成都晚报记者，他们刚建造完领秀别墅一个酒窖，目前正在为麓山国际别墅的一客户建一个造价达100万元的私人酒窖。

　　尹鉴平告诉成都晚报记者，成都富人建造的私人酒窖以存放红酒为主。酒窖小的15平方米左右，能存放100来瓶红酒；大的上百平方米，除了存酒外，还可兼做“家庭酒吧”。包括建造费用及普通红酒配备，最简单的一个私人酒窖花费都在数十万元以上。

　　尹鉴平介绍说，在建造之初，酒窖材料主要是木材或石材。红酒的存储过程也是“二次发酵”的过程，因此酒窖对气味有要求，油漆、香精等一般不能出现。

　　在红酒存储过程中，12-18度之间相对稳定的温度对提升红酒品质效果最好，因此酒窖需要安装空调长时间运转。此外，红酒保存环境需要恒湿，而普通空调在运转时往往造成湿度低。为迎合富人建造私人酒窖的需求，一种专门为酒窖配置的加湿空调(也称酒窖空调)应运而生，其终端售价比普通空调高。

　　记者观察

　　红酒已成高端品质元素

　　私人酒窖兴起的背后，一个重要的原因是高端红酒越来越受到富人的认可。

　　2004年红酒关税下调后，广州、上海、北京等地的红酒生意就好了起来。近两年，葡萄酒生产商及经销商对成都红酒市场给予了高度关注，前不久兰桂坊的开业以及法国相关红酒协会对成都的频频到访，就是强烈的信号。一些进出口经销商，也趁此在成都加大投入力度。目前，在成都做红酒生意的商家接近300家。

　　稍微留意就会发现，近段时间，红酒作为高端品质元素，在相应场合频频出现。高端楼盘开盘、高端汽车新款发布、金融系统的VIP年会等，一般都以红酒品鉴会的方式进行。

　　专家提醒

　　专家表示，酒窖建造需要注意以下几个方面。

　　保温防潮：对酒窖4个墙面和天花板、地板做好防水和保温处理。

　　恒温恒湿：根据酒窖空间大小，选配酒窖恒温、恒湿空调系统(普通空调不行)。

　　酒架摆放：酒架一般以15度角斜放或平放，确保酒接触到酒塞。

　　灯光选用：酒怕紫外光和热光，酒窖中应选用冷光，平时酒窖门应关闭。

　　通风装置：酒窖应加装一个排气口，一般情况下这个口处在关闭状态，特殊情况才会开启换气。

　　本组稿件均由成都晚报记者王丽、实习生陈韵采写