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瘦肉精检测卡火爆 专家称不可信

发布时间:2011年03月25日 14:40 | 进入复兴论坛 | 来源:钱江晚报

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  双汇事件曝光引发公众对肉制品安全的担忧淘宝上,一种声称10分钟就能检测出猪肉是否含瘦肉精的卡片大卖,但专家表示——

  瘦肉精事件后,市场里各肉摊的生意一下冷清。杭州大关农贸市场摊主刘老板说,最近几天,每天卖掉的肉还不到50斤,销量只有往常的1/8左右。

  和冷清的肉摊生意相对而言,一种卡片生意异常火爆。这种小卡片,价格低廉但威力很大——它号称能在10分钟内检测出猪肉是否含有瘦肉精。

  淘宝网的卖家和杭州本地的生产商都说最近一周,检测卡已经脱销。

  这种简便的检测方式是否有用?是否真的能让百姓彻底告别瘦肉精?

  本报记者 鲍亚飞

  淘宝卖家:检测卡,一天能卖1500张

  淘宝网有一个3月17日才注册开店的卖家,店老板姓戴。开店后,QQ、手机、邮箱均处于异常忙碌状态。

  “联系我的基本上都是个人,买卡量一般都是50~100张。”戴老板说,双汇瘦肉精事件曝光后,他作为专业销售瘦肉精检测卡的卖家,销量一直不错,每天保持在1500张左右。“事件反响大,担心猪肉不安全的人多。”他说,这也是“托瘦肉精事件的福”,检测卡这个一向无人问津的产品现在倒成了抢手货。

  类似戴老板这样的淘宝卖家很多,宣称检测卡能便捷、快速、低成本地检测瘦肉精。方法也很简单:用手抓猪肉挤出液体组织2~3滴,如果这些液体使检测卡变红则表明有问题。低档的卡每张2元,常用的普通卡每张8元,最灵敏的卡价格最高能达到每张700元。

  淘宝网大部分卖家都宣称自己的卡能直接检测出肉是否含有瘦肉精,一般都50张起卖,价格多在1~50元/张,超过1000张的则需要提前三天预定。和这样的“瘦肉精检测卡”一样热销的还有“三聚氰胺检测卡”。

  生产厂家:冷清了近10年,突然供不应求了

  随着人们对食品安全问题的重视,一些原本用于生产阶段的检测剂、检测卡迎来了阶段性的销售旺季。

  “公司成立已将近10年,但销售业绩一直不好,直到出现三聚氰胺事件。”浙江温州欧斯达康生物科技有限公司销售人员说,生产类似的检测试剂或检测卡并不难,无非是选择某种试剂能与检测目标发生化学反应变色、从而被辩识。

  “类似这样的检测以往只在专业机构进行,并且大多通过仪器检测,成本高,检测过程长,不具备向普通市民推广的基础。”该销售商说,消费者总不会为了一瓶牛奶或者一斤猪肉就跑到专业的检测机构去。而公司生产的具有推广价值的试剂条,价格一般只要10元/张,且操作简单。“瘦肉精事件后。普通检测卡目前已基本脱销。”

  杭州天迈生物科技有限公司此前也接受了记者采访。该公司销售负责人称:3月20日到现在,他们的产品检测卡存货量就一直处于赤字状态,即使现在下订单,也要到1周之后才能提到货。

  杭州另一家生产瘦肉精检测卡的商家说,“瘦肉精”事件后货源紧张。考虑到工作量,他们从3月18日起就拒绝了3000件以下的订单。我们更加倾向于向大客户供货。”

  专家:快速检测不靠谱,小心适得其反

  这种简便的检测方式是否有用?记者采访了浙江工商大学食品学院副院长、教授韩健众。他认为这种所谓的“快速检测卡”、“快速试剂条”并不靠谱,甚至容易造成使用者的误读、误用。

  韩教授是专门研究动物饲料、添加剂和肉制品安全方面的专家。他说,快速检测卡的检测对象主要是血液和尿液。“一张小小试剂条能针对肉品本身进行快速检测并得出准确的结论,这在理论上几乎不可能,除非瘦肉精的含量非常之高。”

  韩教授说:“精准的检测过程一般要包括取样、搅碎、溶剂提取标本和色谱仪分析,这个过程至少需要4~5个小时。抛开其他条件不论,光标本的预处理过程就需要一两个小时。而残留在动物肉品、内脏等组织的瘦肉精含量很低,所以我觉得10分钟就能检测出结果的测试卡并不可信。相反,因为该种试剂条、卡检测结果的误差很大,可能会使得消费者产生误解,好肉不敢吃,问题肉却食用得很安心。”对于市民广泛使用的食品安全检测卡,韩教授觉得一定要慎重对待“检测”结果,遇有异常要及时与当地质检部门联系。

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