为何五种瘦肉精成漏网之鱼

　　据报道，近日，广州从化市肉联厂查到一批24头生猪“疑似含有瘦肉精”，经广州市相关农业部门权威检测已确认含有莱克多巴胺残留。有媒体称“莱克多巴胺被用作瘦肉精替代品”，甚至称其为新型瘦肉精。日前，有权威专家告知本报记者，莱克多巴胺从来就是瘦肉精的一种，根本算不上新型。

　　文/记者 曾繁莹

　　市工商局称未检出

　　含“瘦肉精”生猪产品及香肠

　　日前，记者在各大大型连锁超市看到，双汇牌产品已经陆续下架，不单是冷鲜肉，还有火腿肠等。

　　商务部市场秩序司行业管理处处长陶宇在接受媒体采访时称，已经要求企业依法做好产品下架、召回以及抽查、检验和封存的工作。然而记者发现，在广州个别小店铺、小商店中，双汇产品仍旧占据不少空间。在建设新村市场隔壁某地下超市中，火腿肠专卖区域里主要的两款产品是金锣和双汇。让人不解的是，270g包装的双汇王中王火腿肠价格高居不下，保持在7.6元；双汇鸡肉火腿肠则以3.7元特价抛售。在淘宝网上，双汇产品也不少见。

　　记者向广州市工商局了解到，在瘦肉精事件发生后第一时间，市工商局经检查发现供应广州市场的广东双汇食品有限公司屠宰加工的生猪主要来源于广东、广西、湖南等地区，没有来源于河南省的生猪；工商局抽检了190批次样品，均未检出含“瘦肉精”生猪产品及香肠；3大牲畜交易市场也未检出含“瘦肉精”生猪。

　　7种瘦肉精 5种绕过检查

　　广东省食文化研究会会长杨冠丰明确告诉记者，在美国，瘦肉精可以说是添加剂，但有投放量的规定。在中国，瘦肉精绝对不是添加剂。它实质上是β2受体激动剂，是一类物质，而不是一种物质，当前的瘦肉精主要有7种，分别是莱克多巴胺、盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺。有关部门在检测的时候只检测单一成分，通常只检测盐酸克仑特罗，只有极个别地方有检测莱克多巴胺，另外5种物质似乎一直被忽略。

　　为何另外5种物质可以绕过检测的关卡呢？是因为检测成本太高，还是这5种物质使用率不高，抑或危害不大？记者就此问题请教广州市动物卫生监督所有关负责人，但对方未予回答。

　　5种漏网之鱼危害不小

　　记者在收集资料时看到，从1997年3月开始，政府已经开始关注瘦肉精问题。当时，农业部在1997年3月以[农牧发(1997)3号文]明令禁止β-肾上腺素能激动剂在动物生产中的应用。到2002年，鉴于“有些地区仍存在违规使用”，农业部又以193号公告的形式，禁止将“盐酸克伦特罗”等数十种药物用于任何食品动物，对“瘦肉精”从原料到制剂一律封杀。另外5种物质也在封杀行列。以此可以推断，因危害不大而忽略检测的可能性明显不大。

　　有不愿意透露姓名的专家在接受记者采访时称，根源还是在于没有严惩的法律依据，管理存在漏洞，“在西方国家有禁业制度，只要一犯错，终身不得再从事该行业。可中国的个别企业人，这头犯了错，下回跑到另外一个公司继续犯错，反复轮回下去。”由此，也可以一窥“瘦肉精”久清不除的暗中玄机。

　　新闻连接

　　自3月15日央视曝光双汇瘦肉精事件，大量超市、零售店下架双汇冷鲜肉和火腿肠等肉制品。双汇集团在随后的声明中公开道歉，并责令事发之地下属子公司济源双汇停工检查。

　　但在多个场合，双汇集团高管却强调自己是“代人受过”，真正的罪魁祸首是生猪养殖业秩序混乱和动物检验检疫标准过于宽松。

　　最近，双汇更公布一项决定——向上游发展，亲自养猪，从源头上把关产品质量。