上海华联等超市多年销售染色馒头

　　在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市，记者看到它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。销售人员说 ，这些馒头 2.7元一个，卖得不错。从这些馒头的外包装上，可以看到它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司，地址是上海市宝山区南大路380号。这些看起来白白香软的小麦馒头、淡黄诱人的玉米面馒头，究竟是怎么生产出来的呢？央视《消费主张》栏目记者进行了探访。

　　馒头过期不浪费，加工再利用

　　2011年3月29日，央视《消费主张》的记者来到上海市宝山区南大路380号 。办公室的工作人员告诉记者，这里正是上海盛禄食品有限公司分公司。

　　3月28日生产的馒头却贴上了3月30日的标签 ，在旁边的角落里，地上还堆放着很多包装好的馒头，这些馒头标签上标注的生产日期竟然是3月22日。工人告诉记者，这是从超市里退回来的，可以再加工利用。

　　在加工车间记者看到，工人将20多个回收回来的过期馒头倒进和面机，然后倒上两桶水，将馒头充分浸泡。五分钟后，工人又把两袋面粉倒进了和面机，与泡软的馒头一起搅拌了起来。

　　和面机的对面是一台馒头机，把面填进去，在出口就能直接滚出面团了，然后面团被放在一个个铁盘子里，准备进入蒸箱。十几分钟之后，一个个热气腾腾的馒头就“新鲜”出炉了。

　　防腐剂、甜蜜素成馒头化妆品

　　和面工人用水泡上回收来的馒头之后，他又陆续往和面机里加了一些东西，在高庄白馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素C 。这些东西又是什么呢？

　　“一种是山梨酸钾，防霉的。用它之后馒头的保质期可以长一点。另一种是甜蜜素，放的时候剂量少一点，以前做馒头都是放糖精，现在就是加甜蜜素代替了，你的店要做大肯定要用的。”

　　在整个馒头加工过程中记者发现，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自己的经验，想添加多少就添加多少。

　　国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，发酵面制品的食品可以使用的添加剂中，并没有山梨酸钾。

　　着色剂柠檬黄染出“玉米馒头”

　　淡黄色的玉米馒头又是什么情况呢？在玉米馒头的标签上，食品添加剂也是标注的维生素C，然而，在制作玉米馒头的时候，工人也同样是把回收回来的白馒头 、玉米馒头倒进和面机里，在向和面机里倒水之前，这名工人先是分别倒了一碗玉米面，随后他又拿出一罐橘红色的粉末，挖了两勺倒进了和面机。这是一种叫柠檬黄的着色剂，这名工人告诉记者，把这种着色剂加在和面机里，白面就变成了玉米面的颜色。

　　两袋足有100斤的白面、一小碗玉米面，再加上这种叫柠檬黄的着色剂和超市退回的馒头 ，白面被染成黄色，漂亮的淡黄色“玉米馒头”就出炉了。这种做法行吗？在国家《食品添加剂使用卫生标准》中记者发现，可以添加柠檬黄的食品种类中，并不包括发酵面制品。

　　工商部门检查，加色素没有问题？对此工人称，“查出来要罚死的”。

　　每天三万多个问题馒头进超市

　　3月30日6时许，记者在上海盛禄食品有限公司分公司门口看到，工人正在把加工好的馒头装上车，记者跟上了这辆货车。上午9时许，这辆运送馒头的货车来到位于上海市浦东区杨新路的华联超市，卸下了五箱馒头，紧接着又赶往不远处的联华超市，又卸了五箱馒头。

　　司机称，这一车送往30家超市。之后的几天，记者在上海市普陀区光新路上的华联超市，看到了由上海盛禄食品有限公司分公司生产的高庄馒头和玉米馒头。记者问超市工作人员，这馒头里都有什么成分？“没有成分，就是面粉。”“没有色素吗？”“没有色素，根本就没有色素，怎么会有色素？！”

　　3月31日下午四点，上海盛禄食品有限公司分公司的另一辆货车，在装满了195箱馒头之后，开到了位于上海市嘉定区银杏路的迪亚天天仓储中心。在卸货过程中，记者发现一位迪亚天天工作人员正在一旁检测货物。“你们能检测什么项目？”“什么大肠杆菌呀，细菌总数啊这种东西。”这位负责检验货物的迪亚天天工作人员说，但是在卸完馒头以后，工作人员只核对了数量，随后就交接了手续。第二天这些馒头就会被发往上海市的迪亚天天超市。据央视