关于餐桌的接龙游戏

　　刘彤

　　515

　　2011-04-18

　　刘彤

　　按惯例，每年3·15总要曝光一批严重危害消费者权益的企业和品牌，今年是瘦肉精事件。民间反应并不激烈，一来比双汇恶劣的企业有的是，二来因为瘦肉精是个老话题，并不新鲜。食品安全在现时中国，是永恒的话题，并不需要3·15来刻意强调。《危险的餐桌》刊登于2004年6月7日生活方式版，作者为刚毕业一年多的记者符郁。当时策划这个选题的直接原因是5月份广东假酒中毒致11人死亡事件。生活方式的编辑、记者都很年轻单纯，爱生活，但缺少防范意识，在大家眼中，生活犹如一桌盛宴，却不知已经被下了毒。

　　生活方式部门的同事比较爱八卦，闲聊天时发现，从每天早上的牛奶面包，到中午办公室的盒饭，晚间超市生鲜、再到周末聚会的餐厅，哪一样食物是我们放心的？我们的食谱居然都是由超标的农药、激素、添加剂、地沟油之类构成，这类违禁物品的名单就像一个超长的接龙游戏，不信大家试试。运气坏的人死掉了，运气好的人提早发育。

　　《危险的餐桌》一文还提到，2003年，安徽阜阳发现30多种蛋白质含量几乎为零的劣质奶粉，阜阳周边农村地区的100多名婴儿在吃了这种“空心奶粉”之后，变成“大头娃娃”，12名婴儿死于这种奶粉造成的重症营养不良。也就是说，直到2008年才被高度重视的三鹿奶粉事件，其实是有“上下文”的。三聚氰胺、麦牙糊精与瘦肉精一样，根本不是新话题；果然，紧接着，“蒙牛事件”又前赴后继。如果不是我们的食品行业已经极度危险，何以产生今年2月间因内地顾客在香港抢购奶粉与当地保安人员引发的纠纷？接下来，编辑部又是新的接龙游戏，细数我们继电器、奢侈品后，需要辛苦从国外背回来的东西：大米、白面、草莓、鸡翅……这么说肯定是玩笑，但餐桌的确远比我们知道的更凶险。

　　文章中提到的吊白块粉丝、敌敌畏火腿等，根本算不上新闻，除了受害人数每次不同外，这些“化学武器”多年来没有太大的变化，而且可以想见，未来也不会消失得很快。

　　我们的餐桌之所以危险，原因归咎起来一方面生产厂家利欲熏心，一方面监管部门不作为。但正如《危险的餐桌》所说，还有很大一部分原因来源于我们生活方式与自然的悖离。口腹之欲带给我们最简单易得的快乐，但这种最基本的快乐与我们的身体太亲密了，反而成了人类的枕边之敌。

　　所以，在所有食品生产者变得守法之前，在监管部门变得积极主动之前，我们要学会保护自己，首先，为免于恐惧，不去掌握过多的化学知识，做一个幸福的混沌人；其次，有条件的人努力实践有建设意义的生活方式：提倡母乳，不要指望别纲目的动物来喂养自己的孩子；去郊外租一块地，用非转基因的天然种籽，用老天爷恩赐给我们的阳光、水和肥料，过顺应四季的生活——冬天吃白菜、夏天吃西瓜，丰年的时候存一点粮，预防歉年，虫子要吃，就让一小口给它们吃，不用把它们杀得片甲不留，给它们活路也是给我们活路。忠于自然，如同忠于配偶，跟它有个契约，争取白头偕老。

　　这不是乌托邦，事实上，很多人已经开始这样的生活，真正的有机农作物（不是花钱买来的标签）是个起点，从一日三餐起，让生活变得朴素自然一些。我们的生活方式版面也将介绍更多的相关内容给读者们。