治理食药品安全乱象须用重典

　　□重庆晨报评论员 王方杰

　　编者按：就在上周，本报今日时评版连续三天对食品安全问题发表了评论，对食品安全存在的种种弊端进行了剖析和鞭挞，引起了读者的强烈反响，很多读者来信，为打击食品安全犯罪建言献策，4月26日，重庆市公安局召开新闻发布会，宣布将像打黑一样打击食品药品安全犯罪，成为舆论焦点，百姓拍手称快。从今天起，本报将继续重点关注这一话题，为营造自身食品安全尽到媒体的绵薄之力。

　　民以食为天，食以安为先。当老百姓的“饭碗”频频受到威胁，传统的打击方法已经产生“耐药性”，是该用重典的时候了。

　　最近3年，食品药品问题不断曝光，此起彼伏，大有“你方唱罢我登场”之势。从三聚氰胺到问题牛奶，从瘦肉精到染色馒头，从化妆猪肉到腐烂香肠，从毒豇豆到毒豆芽毒粉条毒血旺，食品安全已经到了人人自危，岌岌可危的程度，如果再不下大力气整治，后果很严重！

　　食品安全问题频繁被曝光，从某种角度上反映出中国在转型期的社会阵痛。反映出从基本温饱到逐渐小康的转型过程中，传统的食品药品生产监管体制已经受到严重挑战，急需寻找出新的办法解决新的问题。

　　那么，食品安全问题频发的根源在哪？常规的原因无非这样几个：食品生产商利欲熏心，道德缺失；食品安全犯罪成本太低太轻，对问题食品企业缺乏震撼；多部门监管相互牵制，责任边界不清，管理流于形式。比如工商部门只管生产经营资格、农业部门只管原始农产品的生产安全、商务部门只管流通环节、质监部门只负责食品生产中出现的质量标准问题等等。

　　笔者认为，除了上述原因，造成食品安全最重要的痼疾还是缺乏独立的监管、执法、打击体系，从食品企业的准入到流通，最后进入百姓餐桌，缺乏一套科学完备的“食物链”安全认证体系。特别是对于生鲜食品，包装食品，没有科学检测标准，老百姓无法判断，吃到肚子里后才有人站出来说吃不得，呕吐洗胃都来不及了，这岂止伤身，还伤心啊！特别是有些添加剂，可能在一定剂量下无害，但超过一定量就会有危险，这个科学标准又由谁来把握？

　　此外，对国民的食品药品安全教育还处于初期阶段，我国食品工业科学技术含量较低，地方利益保护等，都是目前急需解决的重大问题。吃什么，怎么吃，如何判别问题食品药品，大多数人缺乏常识，缺乏统一标准，导致百姓“顾嘴不顾生”的乱吃。

　　公众对食品安全问题的忧虑，食品企业的诚信遭遇重大危机，已经到了非治不可的程度。在这个时候，重庆采用雷霆手段，像打击黑恶势力一样打击食品药品犯罪，并长期保持高压态势，这不仅是对百姓安全的坚强守护，也是对正规参与市场竞争食品企业的有效保护。

　　最重要的，重庆还将为全国打击食品药品安全犯罪探索模式，积累经验，种好这块“试验田”，让全国人民充满期待。同时，也需要借鉴打黑经验，发动群众，依靠群众，从重从快，依法打击。