鸡蛋批发价格连续走高 蛋糕灌饼成本增加

　　本报讯(记者王思思鲁曼)五一小长假已过去一周，从节前就开始上涨的鸡蛋价格还没有一点回落的意思，记者了解到，鸡蛋价格与节前相比上涨了近两成。

　　记者从水屯批发市场了解到，目前每箱(22.5公斤)鸡蛋的批发价为188元，日均上市量6万公斤左右。

　　市场内的商户告诉记者，鸡蛋价格是从4月中的160元/箱开始上涨的，涨至5月4日188元/箱，一直持续至今。

　　而散装鸡蛋的批发价格也从4月底的3.95元/斤上涨至现在的4.5元/斤，上涨了15%。

　　记者了解到，此次鸡蛋价格的上涨主要是受产地价格上涨的影响。

　　据辽宁一养殖场负责人刘先生介绍，五一前来拉鸡蛋的车都是供应北京的，节后又陆续多了一些南方(广东、深圳等)的拉蛋车进行收购。“本来库存就不多，要的人多了，供应紧张，价格自然就会上涨；还有部分地区出现了降雨，影响了收购和运输。”刘先生说。

　　市场反应

　　灌饼摊扛不住糕点店要涨价

　　“再涨2毛，就真扛不住了，得涨价了！”今天上午9时，朝阳区垡头附近的一家糕点店老板告诉记者，店里的所有糕点都必须得用鸡蛋，他们受到的影响最大。特别是蛋糕，坯子都得是鸡蛋。

　　另外，鸡蛋灌饼小贩们使用的鸡蛋个头儿也越来越小，都是他们从市场上“精挑细选”出来的，即使这样，他们也犯愁。

　　刘师傅告诉记者，周一鸡蛋刚涨价，他们还不好意思马上就涨。不过一直在给顾客打着预防针儿。今天每个灌饼还维持着2.5元，但如果蛋价再高，也得上涨到3元了。

　　“一个蛋合着快一块钱一个了，真扛不起了。”刘师傅说。

　　价格预测

　　业内人士表示，鸡蛋就目前价位来讲，已处于高位运行，夏季已来临，天气炎热，人们对鸡蛋等高热量食物的消费量会有所减少，因此如果在不暴发鸡疫情的情况下，鸡蛋价格在未来一段时间内有望回落。