肯德基母公司欲私有化小肥羊

　　本报讯 (首席记者 姬娜 实习生 姜思敏)近日，媒体报道肯德基的“东家”百胜要收购小肥羊，一旦通过政府审批，意味着去年排行中国百强餐饮的“第一”吃掉“第二”。那么，西安的6家小肥羊也将变身“肯德羊”？

　　百胜欲私有化小肥羊？

　　据《第一财经日报》等媒体报道，日前，美国洋快餐巨头百胜餐饮集团和小肥羊集团有限公司(00968.HK)联合宣布，百胜集团将以现金收购价每股6.50港元，较其4月21日最后收市价每股5港元溢价约30%收购小肥羊。这也是近年最重要的一次中国餐饮外资并购案。负责审批的商务部将在周二举行的例行新闻发布会上就这次并购作出回应，并介绍审批最新的进展。

　　西安6家小肥羊将变身？

　　昨日，记者就此消息走访西安市场。长乐西路小肥羊火锅店店面部长告诉记者，小肥羊火锅店现在基本进入销售淡季，他尚不知道小肥羊要被百胜收购的消息。服务员小李则说，自己听顾客谈论此消息，但是饭店方面并没有正式通知。她说：“即使被收购，我觉得小肥羊继续经营火锅是毫无疑问的，只是管理模式可能会向肯德基模式靠近。我们员工的工作应该也不会受什么影响。”据小肥羊小寨店的工作人员介绍，西安目前有6家小肥羊火锅店。据西安百胜餐饮公司的工作人员介绍，目前，西安有20多家肯德基店，9家必胜客店。西大街必胜客的 采访中，一些消费者叫好，也有一些消费者忧心。市民王女士说：“小肥羊的价格相比洋快餐来说，比较低，如果被收购，会不会涨价啊？”市民张先生说：“这样‘中西’结合，有点不伦不类的感觉，小肥羊适合咱们老百姓的口味，被收购后会不会变味呢？”

　　专家观点

　　中式餐饮应学习洋快餐管理理念

　　陕西省社会科学院副院长、社会学专家石英昨日表示，收购是最近几年来普遍的现象，是市场竞争的结果。肯德基的管理很精细，各个店的产品口味一致，原料、配方程序化、标准化，卫生条件到位，而且服务态度也好。这些都是中餐应该学习的地方。我们不妨想想，为什么是百胜收购小肥羊而不是小肥羊收购百胜？收购之后，百胜的管理理念用于小肥羊，小肥羊变成“肯德羊”也不是一件坏事。这也给中式餐饮企业敲响“以质量求生存、以品牌求生存”的警钟。

　　西安饭店与餐饮协会相关负责人也表示，根据去年的中国餐饮百强排名，百胜名列榜首，小肥羊第二，二者都属于连锁经营。如果收购，百胜进军火锅行业，有利于扩大规模发展，也有利于中式餐饮的改造、提升。他说，前几年，小肥羊在西安的发展势头很猛，不少店纷纷加盟连锁，最多时大概有20来家，而最近几年来速度放缓，可能跟快速过度扩张的同时管理跟不上等有关。

　　首席记者 姬娜 实习生 姜思敏