社评：胆大心黑的造假者能量不可低估

　　本报评论员 郭振纲

　　据《新华每日电讯》5月17日报道，贵州来的50元一斤的塑料桶装酒，装入浙江造的20元一套的包装中，在重庆一处地下停尸房里一番倒腾，立即变成一瓶市场零售价近千元的名酒“飞天茅台”。前不久，重庆查处一起假酒大案，5名犯罪嫌疑人二审被判刑。新华社记者调查发现，该假茅台酒生产团伙已形成一条横跨数省的黑色利益链，几乎每个环节都实现“规模生产”和“专业经营”，技术专家指导“研发”，层层都有人从中获利。

　　在大多数普通消费者看来，也许染色馒头、毒豆芽更可能危及自己的餐桌安全，而“零售价近千元的名酒”与自己的日常生活关系不大，但是，犯罪分子将造假车间隐身于停尸房的做法，还是震撼了很多人，加剧了社会的愤怒。

　　这种愤怒和震撼，既有对造假者太黑心、太缺德的控诉，也有对监管者执法太被动、流通领域太混乱的担忧。尤其是新闻中说，造假黑色利益链横跨数省，实现“规模生产”和“专业经营”，可见造假者的胆大、心黑，且“专业性”和疯狂程度都有不同以往的表现。这提示我们，食品安全这个老话题到了必须有新解的时候。如何让消费者放心食用食品，决不能再重蹈“出了事即查处，处罚后又出事”的恶性循环之路。总之，不能让消费者总是对食品安全提心吊胆，这应成为一个基本原则。

　　对造假者处罚太轻，一直被公众视为造假层出不穷的原因之一。对此，相关法规及制度有必要顺应现实需要，做出必要调整。同时，对于为造假者提供条件和帮助的人员，也要根据其行为的性质进行严惩，涉及犯罪的依法追究刑事责任，涉及腐败的给予党纪政纪处罚。

　　与此同时，我们也应对危害食品安全的其他因素进行拓展思考。比如，在食品安全诸多因素之中，监管脱节和被动执法是被消费者诟病最多的因素之一。毒豆芽事件发生后，相关监管部门纷纷免责的表态，就是监管脱节的形象注解；一些地方的监管部门“没有接到举报”的表态，则是被动执法的典型诠释。因此，重新确立食品监管各部门的责权利，打造食品监管无缝对接的新体制应该提到应有的高度，做到让假冒伪劣食品造不出、运不走、卖不掉。

　　对于大多数消费者识别假货能力不强，容易上当受骗的原因，则需要有关部门强化食品安全标准的修正和建立有效的食品安全提示机制，让消费者能够及时发现不安全食品，能够有效抵制不安全食品，能够有充分证据举报不安全食品。至于消费文化的引导，则需要一个长期的过程，需要社会各界树立消费正品、抵制假货的意识和机制。

　　不能让消费者对食品安全总是提心吊胆，有关部门应该有漏洞的补漏洞，有不足的补不足，为消费者塑造一个安全消费的环境。