卫生部向国家粮食局征询意见大米添加剂问题

　　据新华社电 大米中使用添加剂究竟有没有生产工艺必要性？卫生部新闻发言人邓海华24日接受记者采访时说，卫生部已就这一问题商请粮食局提出意见。

　　此前有粮食系统专家反映，新版《食品添加剂使用标准》中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。这名专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，应该撤销。

　　三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠、脱乙酰甲壳素。

　　据了解，除上述三种食品添加剂外，卫生部此次还就粮食、油料及其制品中涉及的所有添加剂的工艺必要性问题商请粮食局提出意见和建议。

　　邓海华说，根据2010年卫生部发布的《食品安全国家标准管理办法》，任何公民、法人和其他组织都可以提出食品安全国家标准立项建议，也可对标准实施过程中存在的问题提出意见和建议。如果某种食品添加剂不再具有技术必要性，或者有新的科学证据表明存在安全隐患的，卫生部将及时组织重新评估。

　　据介绍，卫生部于2010年7月至9月就《食品添加剂使用卫生标准》征求有关部门意见，同时在卫生部网站公开向全社会征求意见，在收到的1000多条意见中没有有关双乙酸钠和脱乙酰甲壳素在大米加工中使用的不同意见。因此，新的《食品添加剂使用标准》延续了原标准的规定。

　　●相关链接

　　大米获准使用三种添加剂 民间专家齐质疑

　　堪称“无所不在”的食品添加剂，今后连大米也可以加了。日前有媒体报道，新版的《食品添加剂使用标准》中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。而事实上，目前南京市面上销售的大米，无论是袋装还是散装，基本没有放添加剂。专家也认为，大米没必要使用防腐剂等食品添加剂，这一“新规”有待商榷。

　　“大米被允许添加三种添加剂？”南京农业大学食品科技学院副教授安辛欣在接受记者采访时颇为惊讶，他还再次向记者确认是不是平常吃的大米，随后他表示，大米是农产品，不应该有添加剂的。安辛欣表示，大米应该很干净，不明白新版的标准为什么这么规定。记者了解到，2009年开始实施的大米国标“GB1354-2009”，其中规定“生产过程中，除符合GB5749规定的水之外不得添加任何物质”，而且这一规定为强制性条款。

　　南京工业大学食品与轻工学院教授游京晶表示，“国家允许大米里有这三种添加剂，肯定有什么原因，我认为添加的话应该在大米包装上显示出来，让消费者自己去选择买什么样的大米。”她建议记者去查一下和这个新版标准相关的说明，看看里面是否有解释的原因。然而，记者在卫生部网站只找到了新版的标准，并没找到相关的说明。

　　在沃尔玛超市里，记者来到大米专区的货架旁。这里正有几位市民在挑选大米。当被问及大米可以加添加剂一事，他们都表示很惊讶：“从没听说过，好好的干吗要加？”市民蔡先生表示很可笑，几十年从来没听说过大米要加防腐剂才能不坏，“难道现在的保存技术在退步？”

　　在进香河市场的一家粮油铺子里，老板表示，自己经营散装大米多年，从来没听说过需要用到“添加剂”，“大米本身经过晾干这个工序后，只要湿度控制得好，一般放个两年没问题。”