[经济与法]“唐僧肉”的秘密 (20110526 )

昨天,在财经频道“食品安全在行动”中， 关注了城市校园周边的面制调味食品的现状。而在农村和城乡结合部，这种面制调味小食品占据的市场份额更大，更为普遍。5月21日，北京市食品安全办公室也对这样的小食品进行了检测，他们重点针监测的对象就是在城乡结合部和农村地区的食杂店，监测的结果让人担忧。那么，在农村和城乡结合部，这种销售面制调味小食品的具体状况究竟是怎样的呢，来看记者的调查。

这是5月11日记者拍摄到的画面，在河北省栾城县这家乡村小店，一种被叫做唐僧肉的食品，倍受孩子们的喜爱。

商店女老板：有那啥唐僧肉没有，唐僧肉，那属于辣的，对,辣的在这边,小孩买这东西多吗，都爱吃这辣的。

商贩：5毛钱,都5毛，其实唐僧肉也是面制品，他给你瞎写的，都是面制品。那为什么写成牛肉，还北京绝味牛肉,那就是人家起的这个名,这卖的挺好吗,没有肉这里面,哪有肉,有肉哪能一个五毛钱。

原来，所谓的“唐僧肉”，只是这些面制品的一种，这些被冠以各种肉类的面制小食品，在各个小商贩的货架上随处可见，名称五花八门。下午五点多钟，小贩的生意一下子红火起来，刚放学的孩子们把商贩的小货车围个水泄不通。

记者：你买这东西好吃不好吃？小学生：不赖(好吃)。记者：这个多少钱，

小学生：五毛。记者：这些东西都买过吗。小学生：买过，记者：这个也买过?好吃吗？小学生：好吃。记者：经常买吗小学生：经常买。记者：吃的是啥东西？小学生：辣子鸡腿。记者：好吃吗？小学生：好吃

记者拎着一些唐僧肉和辣子鸡腿之类的小食品，走到了一辆学校的班车上，一群小学生很快就围了上来。

记者：哇，谁买过，我， 我买过，你买过啥。我买过那个，这叫什么呀，大鱼肉片片，这个叫什么东西，辣条,

记者发现，在河北省一些村庄和城乡结合部的小商店里，几乎都在销售这些小食品。

记者：这是鱿鱼吗。商贩：鱿鱼丝也是辣的,也是面制品，就是面制品,是吗,这小孩吃了会有啥事吧,这没问题吧这个，没事。

小卖店老板：这些东西咱要说心里话，吃也没多大好处，反正是你要说有坏处吧，也说不上，说心里话就是垃圾食品。但是孩子就是喜欢吃。

这家店主说，现在在农村卖这种小食品的商店也越来越多。

商贩：原来就我一家，现在有两三家，这就不好干,这竞争太厉害。

记者从这些食品的包装上看到，这些商品基本上都是以面粉作为主要原料。此外还有一些甜蜜素、香精、色素等食品添加剂。

记者发现，这些小食品不仅在河北特别好卖，在山东同样红红火火。林林总总的小食品多达几十种。

记者：你这个质量怎么样？店主2：一般好卖就行了，不管那个。

店主说，这些小食品孩子们都喜欢吃，虽然价钱便宜可是销量大，小店的利润主要就靠这些小食品。

店主2：它（小食品）利钱高，它的利钱不薄，反而它的利钱特别厚，（进价）三毛多钱，你挣一毛钱，三十块钱不挣一块多吗，要是三百多块钱，不挣十块多吗。

记者发现，在几个城市城乡结合部和一些农村的小商店，这样的小食品随处可见。

记者:这是啥东西,尝一点,就是一些辣味,但是有一股味,不知道什么味,真的这味好像,不好闻这种味。

5月21日，北京市食品安全办公室公布了一份对面制调味食品的监测报告，报告说，通过近期重点针对城乡结合部、农村地区的食杂店、集贸市场进行反复排查和抽检，结果发现包括“唐僧肉”在内的60种产品不合格。

唐云华 北京市政府食品安全监督协调办公室 新闻发言人:我们历史上对调味面制食品已经开展过多次的监测,根据我们历次的监测结果,这一类的食品由于它的生产加工工艺相对比较简单,另外,由于口感色泽等等方面的原因,在北京市有一定的消费市场,容易在滥用食品添加剂和非法添加方面存在一些食品安全隐患,所以我们这次又专门根据消费者的举报和我们监测的结果对调味面制品开展了一次重点的监督抽查.

检测中发现的主要问题为：滥用甜蜜素、糖精钠等甜味剂；超范围使用苯甲酸等防腐剂；超限量添加胭脂红等着色剂。

甜味剂、防腐剂、胭脂红等添加剂的超范围、超量使用，对人体健康，尤其对孩子的健康，有很大的危害。那么，这样的不合格商品，是如何一层层流通，最后进入农村和城乡结合部的小商店里呢。

这些面制调味食品很多都存在着添加剂超标的情况，给孩子们的身体带来了很多潜在的危害，那么，这些不合格产品来自哪里呢？

河北省栾城县的小商贩告诉记者，他们的东西是从正定县城梅山路上的一个批发点进的货，这个批发点已经存在有一两年了，生意一直不错。跟着一位进货的大姐，记者来到了梅山路上批发点。这个批发点在一个胡同里，从外面看，像是一家旅馆，胡同口还立着一块安泰旅馆的牌子。这家宾馆里面共有四、五家店铺，既没有门牌也没有标志。记者走进其中一家批发点。

记者：有没有唐僧肉？商贩：都不卖了,不卖了卖过了,现在卖的哪种的最快,那要看你卖多钱的,有一毛有五毛的。

记者：现在走货量最大的是哪个？

批发点老板：就这个辣的，甜的。

辣的，甜的。是吧?