重在职工健康 已两处试点 少油少盐 食堂推广

　　晨报讯（记者 徐晶晶）北京人吃菜口味偏重，人均油盐摄入量超标。为了能控制油盐的摄入量，一套少油少盐的健康菜谱将有望在全市范围内的职工食堂全面推广。

　　昨日，本市健康食堂项目启动。该项目首先在中粮集团和东城区政府员工餐厅开展试点，这两个试点食堂各自可覆盖2000余名职工。

　　市疾病预防控制中心健康教育所副所长刘秀荣介绍，本市已经成立了一支由十几人组成的膳食专家团队，这些专家全部来自各大医院营养科，他们将与职工食堂的厨师们进行沟通，最终确定一批少油少盐的“健康食谱”。

　　据了解，目前本市人均每日摄盐量为13.4克，人均每日油脂摄入量为54.6克，大大超出《中国居民膳食指南》推荐的油盐摄入标准。根据《中国居民膳食指南》建议，每天摄油量25克-30克，食盐不超过6克。

　　据介绍，预计该项目的初期干预将在年底前完成。卫生部门和企业将共同监测职工的体质变化，至年底时，项目组将通过全面体检对职工采用健康食谱后的各项指标给予对比，进行效果评估。试点结束后，该模式将有望在全市范围内推广。