粽价上涨 网购成渠道新丁

　　■CUBN记者 宋博 北京报道

　　适逢端午时节，作为我国重要的传统节日，在国家将端午节确定为“法定假日”之后，端午节更是成为我国主要节日之一，而在端午节，吃粽子是我国的传统习俗，随着端午节受关注程度的提高，粽子的市场关注度也随之飙升，更被广大食品商家当成了掘金的卖点。只是今年的粽子与往年相比，价格涨幅不小。

　　原材料上涨推涨粽子价格

　　今年粽子有多贵呢？

　　记者在一家社区超市的熟食处看到，最常见的蜜枣棕今年要1.5元/个，而去年只需要0.8元/个，价格翻了将近一倍。

　　而在家乐福超市，今年粽子的卖价也都不便宜，原来3元多一个的粽子已难觅踪影，超市生鲜区现做的粽子，以往2元钱一个，如今每个也要卖到3元。去年11~12元／斤的散装粽子今年都在14元左右。味多美蛋糕店内一个重100克的蛋黄鲜肉粽，标注的销售价格已经达到8元。

　　在记者的询问中，上述几处的工作人员大多将价格上涨的原因归结为原材料涨价。

　　北京稻香村食品公司常务副总经理池向东则表示：“今年生产原材料、人工劳务费、运输费用普遍上调，是涨价的主要推手。像粽子的主要原料糯米每公斤上涨了50%，白砂糖每公斤上涨了2元，绿豆、红豆、蜜枣、小枣、栗仁、鸭蛋黄等原材料价格普遍涨了15%~20%，而莲子价格更是已经翻番了，白莲子30多元一市斤。人工成本上涨了20%~30%。”

　　记者了解到，与去年同期相比，糯米上涨30%左右，糖上涨80%左右，油上涨60%左右，除了原材料上涨外，裹粽师、促销员等劳动力成本上升、油价提升导致的运输成本上涨和房屋租金的增加等原因，导致粽子的制作和运输成本增加，都是粽子价格上涨的原因。

　　豪华粽子仍是重头戏

　　除了平价粽子外，豪华粽子今年也吸引了不少关注的目光。记者走访市场发现，今年端午节的粽子不但馅料种类五花八门，而且包装非常精致。几乎所有的大型食品生产企业都推出了礼盒装，而且品种繁多，包装精美，价位各异。礼盒粽子价格一般都不低于100元。在一个高端粽子的礼品盒上，记者注意到，鲍鱼、蜗牛等珍贵食材都出现在粽子口味表上。两款带有鲍鱼字样的礼盒标价188元，但销售人员却表示：“里面没有鲍鱼，只是鲍鱼汁。”

　　根据2010年的市场统计来看，粽子的销售情况并不理想，大部分人都将粽子拿来作为礼品送人。据调查，市场上甚至有些礼品粽子每一个价格高达百元，而最后又低价被商家回收，变成了一种没有任何经济效益的商品流转。

　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，粽子过度包装主要表现为包装层数过多、选材用料过度、装潢设计奢华、包装成本过高以及搭售商品等现象。董金狮建议消费者应理性消费，抵制粽子过度包装行为。同时尽快出台《限制商品过度包装条例》等法规，让限制过度包装不仅只停留在标准上和宣传上，而要落实在法律法规上。

　　“商家拓展市场无可厚非，但要把握适度原则。”复旦大学市场营销系副教授张喆分析说，无论是粽子也好，月饼也好，礼盒装的形成，表明中国传统食品商家在营销策略上正在转变运作模式，转向礼品市场。不过，她同时指出，商家在此过程中应该注意分寸，粽子、月饼等节日食品最基本的功能在于它的食用价值，而非漂亮的包装，不能本末倒置。“在保证食品健康、营养的基础上，注入一些情感因素，增加传统文化的内涵，这是节日商品比较可行的推广模式。”

　　网购粽子注意多

　　而那些觉得商超里粽子贵或是没时间到商超里去买的消费者，今年还有个新的选择——网购。在淘宝网有1500多家销售粽子的网店，粽子品种琳琅满目，价格也是1元到上千元不等，但网购粽子也是有不少要注意的地方。

　　首先，消费者要注意粽子的购买时间。记者在淘宝网上的五芳斋官方旗舰店发现，该店已于6月2日停发江浙沪以外的订单，在其网店通知上写明，除这三地外，其他地区的买家在6月2日之后订购的货物将要在端午节之后才能到达。

　　其次，网购有猫腻。今年可以说是团购大热的一年，端午节的粽子自然也成为团购网的重要卖点。记者在多个团购网站发现，粽子的团购折扣都在六七折左右，其中不乏将价格抬高再打折的情况。

　　第三，质量要注意。记者从一些出售自制手工粽子的网店内看到，大多广告宣传粽子为现包，质量卫生有保证、没有添加剂、味道纯正，卖家大多来自广州、四川、浙江等地，依据口味不同，价格从2~10元不等，有部分卖家表示可以提供真空包装。

　　记者注意到，对于散装粽子的保质期有不同描述，有的为冷藏保存1个月，有的为到货后10天内等等。消费者协会的工作人员表示，网购粽子虽然方便，但是选择自制手工粽子还需谨慎，不妨选择正规厂家生产的粽子，在质量、包装方面有保证。另外，网上购物维权较难，一旦出现食品变质等情况会很麻烦。