自制调料违规 两餐饮企被查

　　作者: 周文

　　信息时报讯 （记者 周文 通讯员 陈淑华） 记者昨日从广州市食品药品监督管理局获悉，该局通过对全市6258间餐饮企业进行排查后发现，天河区有两家餐饮单位调料中存在有可能导致过量使用的日落黄、柠檬黄两类添加剂，在商家主动要求下，执法人员现场监督其立即予以销毁。

　　根据国家食品药品监督管理局的通知，在5月底前，凡餐饮单位在餐饮环节自制调味料、火锅底料等物品中使用添加剂的，均需严格向当地餐饮管理部门进行报备，并在醒目处公示。截至5月31日，广州市已有9702家餐饮服务企业向餐饮服务监管部门进行食品添加剂备案，并向广大消费者公示。

　　另据了解，下一步，市食品药品监管局将继续督促全市餐饮企业按照《餐饮服务企业食品安全承诺书》的要求，开展自查自纠，严格落实食品采购索证索票、查验记录和食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度，全面加强食品添加剂管理。