国际在线报道(记者 潘莹)：本周是中国食品安全宣传周。近来出现的“塑化剂”等食品添加剂事件，使食品安全问题倍受关注。中国食品安全监管部门表示，中国将加强监管，严厉打击违法行为。同时督促、指导食品生产经营企业加强自律，保障食品安全。下面请听记者潘莹采写的详细报道：

　　国家食品安全委员会办公室负责人于军分析指出，中国近年食品安全事件频发，具有深层次的原因。

　　于军说：“(中国)食品生产单位数量巨大，产业素质总体偏低，生产方式落后，小、散、乱现象突出。这也是影响食品安全最深层次的原因之一。”

　　据介绍，目前中国农村的种、养殖户有2亿多个，获得证照的食品生产加工企业44.8万多家，餐饮服务单位超过210万家，小作坊、小餐饮、小摊点更是难以计数。在食品生产加工企业中，10人以下的小企业占到八成左右。在种植、养殖环节，绝大多数是一家一户的分散养殖。于军说，监管对象数量巨大，监管难度也不一样，这对食品安全的有效监管是一个巨大挑战。

　　传统的食品安全事件主要表现在食品卫生问题，比如卫生污染、微生物污染等。而近年来发生的问题奶粉、瘦肉精、染色馒头等事件，都是有人在食品中故意添加违法违规物质导致的。对此，国家质检总局监管司副司长王红女士说，如何防范故意犯罪所导致的食品安全问题，已成为监管重点。

　　王红说：“一些故意造假者，不顾他人死活，生产的食品自己都不敢吃，道德沦丧。对这种行为，我们发现一起查处一起，绝不手软。同时，第一时间会将我们获得的信息向上下游部门进行通报，这既是法律赋予我们的职责，也是我们监管人的良心。”

　　中国于2009年通过《食品安全法》，并于2010年成立了国务院食品安全委员会，进一步加强食品安全监管。今年《刑法(修正案)》对食品安全犯罪的定罪量刑做出了严历判处直至死刑的新规定。最高人民法院也要求各级法院进一步加大力度，依法严惩食品安全及相关职务犯罪。

　　有关人士指出，食品安全不仅靠监管，还需要在生产环节督促企业加强自律，落实主体责任，保障食品安全。

　　目前，食品安全问题已经日益成为全球共同面对的挑战。对此，世卫组织驻华代表处食品安全与营养技术官员康彼得先生指出，食品安全事件屡禁不止，主要原因是风险与收益之间的博弈。如何建设更好的工作平台和更可靠的执法机构，是中国食品安全领域未来的主要挑战。

　　康彼得说：“幸运的是中国吸取既往的经验教训，正在食品安全方面不断的改进。世卫组织非常赞赏中国贯彻食品安全法的努力，该法包含了从农田到餐桌的各项要素和基于风险的食品安全思路，世卫组织将继续和中国密切合作。”