于静

　　饭店提供的消毒餐具卫生吗？提起这个问题，身为青岛餐具消毒协会会长的刁锡金连连摇头，直言“很丢人”。刁会长坦言，每次去外面吃饭，他都会先用开水烫一下消毒餐具再使用。(《半岛都市报》6月21日)

　　听起来像笑谈，堂堂餐具消毒协会一会之长，竟然不敢用消毒餐具。可想而知，这些所谓的消毒餐具，消的是哪门子“毒”。

　　这让我想起了开餐馆的朋友小姜，这哥们以前是一家老字号包子铺的大师傅，嫌挣钱少，就出来单干，在小区门口租了一个小门面，卖起了包子。让小姜纳闷的是，自己用的肉嫩，菜新鲜，蒸出的包子更是飘香，可是，开张半个多月了，生意一直没有起色。无聊的时候，小姜就看报纸打发时间，还别说，真让他找出了病根——报纸上几乎天天在报道病死猪肉、地沟油、毒韭菜的新闻，谁还敢吃这大肉包子、三鲜包子啊？明白了这点后，小姜同志立即想出了应对之策，那就是和媳妇天天在摊位前大吃包子——我自己都吃，人总不能害自己吧，这样的包子能有问题吗？还别说，这真是一高招，不死不活的包子铺硬是让他们夫妻两人“吃”活了。

　　小姜敢如此推销包子，是因为他对自己的包子质量有信心，有底气，而那些餐具消毒单位就没有这种信心和底气了。

　　去年6月份，山东青岛执法部门曾排查了30多家餐具消毒单位，检查结果令人堪忧：证件不全不说，一些小作坊，根本没有什么消毒设备，洗刷完的餐具直接用风扇吹干，或者用脏抹布擦干。这些消毒餐具单位的老板出去吃饭时，敢直接拿起面前的消毒餐具使用吗？我想，没有几个是有这个胆量的，就像卖假药的自己不会吃，卖假化妆品的自己不敢往脸上抹一个道理，谁敢拿自己的身体开玩笑啊。

　　自己的身体是宝，却把别人的健康当草，餐具消毒市场之所以乱象丛生，除了利益诱惑，最主要的原因就是监管不力，处罚不严。工商、卫生、食品药监三个“大盖帽”竟然“擦不净”关系民生的餐具：卫生部门声称仅能对取得工商营业执照的餐具消毒企业监管，对没有营业执照的企业无法监管；工商部门表示，他们只负责办理执照，卫生不属于其管理范围；而食品药品监督部门只管餐饮单位，管不到消毒餐具生产企业。

　　看名字，哪个部门都能管，但是分工太明确，反而留下了空子，哪个部门都管不了。到头来，餐具的毒性越来越重，只苦了消费者，去饭店吃饭自己花钱买餐具不说，买来的还有可能是毒餐具。如今，下馆子已经由过去的奢侈变为常态，饭店餐具卫生格外引人关注，既然发现了问题，找到了不足，就不能眼睁睁看着餐具消毒流于形式。餐具消毒协会会长不用消毒餐具，是个令人尴尬的冷笑话，必须引起各方重视。