猪肉又“疯狂”起来了，近期全国出栏肉猪平均价格和仔猪价格均突破2008年4月最高点，再创历史新高。业内专家分析，在玉米等饲料价格居高不下及母猪补栏不足的影响下，猪肉价格短期难以回落。

　　猪肉又“疯狂”起来了。据搜猪网数据显示，近期全国出栏肉猪平均价格和仔猪价格均突破2008年4月最高点，再创历史新高。上周全国出栏肉猪平均价格涨至18.31元/公斤，同比涨幅达90.13%，连续3周涨破2008年4月份最高点；全国仔猪价格一举涨破40元大关，至40.92元/公斤，局部地区已再现2008年4月份时“千元仔猪”的疯狂现象。随着猪价的不断走高和生猪市场供应的短缺，山东、吉林、湖北等生猪产地出现“抢猪”现象。接受本报记者采访的业内专家分析，在玉米等饲料价格居高不下及母猪补栏不足的影响下，猪肉价格短期难以回落，有专家甚至指出高位肉价将持续一年。

　　涨价非偶然

　　对于本次猪肉价格的上涨，中国生猪预警网首席分析师冯永辉并不意外。去年年底，他就看好今年的猪肉市场行情，只是没想到高峰期提前出现在了5月、6月。冯永辉说，去年猪肉价格一直处于低位，养猪持续亏损，大量的养殖户便宰杀母猪，导致存栏量大幅下降。此外，2010年以来疫病不断发生，致使大量生猪死亡，养猪户也不敢补养。据农业部发布的信息，今年以来便有十几次疫情发生，这些都影响了猪肉的供应。因此，冯永辉认为目前需求未有大幅提高，只是供应出了问题。

　　正是由于供应不足，近期在部分地区出现“抢猪”现象，据湖北省畜牧兽医局的消息，外省企业、商贩纷纷到湖北省调运生猪。去年湖北黄冈市向南方省份调出生猪的猪场寥寥无几，而今年前5个月，有4家大型猪场的肥猪主销广州、深圳、上海、南昌、合肥等城市和冷鲜肉出口屠宰场。

　　中国肉类协会副秘书长高观海告诉记者，生产成本的推动也是造成涨价的重要因素。在成本因素中，首当其冲的是饲料价格上涨，“三斤料一斤肉”，饲料成本占猪肉总成本的70%左右。业内人士称，去年平均每斤饲料为4.5元，但今年已经上涨到6.5元。其中，饲料中的主要品种玉米今年比去年同期价格上涨了20%至30%。与此同时，同其他行业一样，用工成本及运输等物流成本的上升也拉动了整体价格的上涨。

　　价格或持续保持高位

　　冯永辉向记者表示，近期猪价、盈利幅度大升，极大刺激了养殖户仔猪补栏，但母猪存栏量仍不足，这将影响后期生猪供应。冯永辉称，生猪市场的波动机理是：“猪价上涨带动盈利增加，盈利带动仔猪补栏、仔猪价格上涨带动母猪补栏、后备母猪价格上涨，从而带动母猪存栏增加，最终导致7个月以后仔猪存栏增加，12个月以后肥猪供应增加，猪价下跌……”但从目前情况来看，前期盈利带动了仔猪补栏、价格上涨，虽然也带动了母猪补栏、价格上涨，但后备二元母猪价格同比涨幅仅不到40%，而仔猪价格同比涨幅已达160%以上，母猪距2008年4月份的2300元/头仍有近500元的差距。“未来的生猪供应和缺口的恢复依靠当前的母猪补栏，而母猪补栏的脱节将延长供需缺口的恢复速度，从而延长猪市的高盈利期”，冯永辉说，他预计高价猪肉将维持一年。

　　黑龙江肉类食品产业发展服务中心黄岳新则认为，由于去年同期价格基数较低，因此目前肉价的涨幅在正常轨道内，并未超过警戒线，对肉价问题不必过度担忧。但由于猪肉在居民肉类食品消费中占比较高，并且影响CPI幅度较大，因此更具敏感性。黄岳新表示，未来要促使猪肉供需平衡，防止价格大起大落，除了依靠中央储备肉调节等短期行为外，关键在于提高养猪规模化比例。据农业部发布的数据，目前全国规模化养猪比例已达到61%，但业内人士表示对于规模化的标准即养多少头猪才算规模化至今尚无统一标准。