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　　“学校食堂的排骨竟然一下涨了3毛钱(/份)！”华南师范大学在读研究生小王昨日向南方日报记者“报料”，原来一直是2.5元/份，现在涨到了2.8元/份。小王不禁感叹：肉价这么高，穷学生“伤不起”呀！

　　其实，稳定猪价已成为当前政府调控之重点：上周国务院、商务部等相继出台措施，试图平抑猪价防止物价进一步高企。调控消息甫出，全国猪价应声下跌。但由于链条传导滞后等因素，猪肉价仍保持高位甚至继续上升。

　　据南方日报记者了解，除了个别地区仔猪荒加剧外，业内对本轮调控的反响远不如2007-2008年。“从生猪供求基本面来看，接下来猪价还会有所反弹，下半年仍将保持高位运行。”养猪业知名专家、搜猪网首席分析师冯永辉表示。

　　调控影响预期 猪价应声下跌

　　5月、6月不断高企的居民消费价格指数(CPI)让猪价成为众矢之的。

　　在6月份经济数据公布后，国务院13日出台5条措施促进生猪生产，其中，沉寂两年多的能繁母猪补贴政策“重出江湖”最引人关注。商务部亦表示将适时向市场投放猪肉中央储备和地方储备。其中，中央储备规模约为20万吨。

　　在一系列政策出台后，猪价应声下跌。一直是全国猪价高地的广东出现了回调。“现在猪价已经跌破了10元/斤，广州、顺德等地方的猪价现在是9.8-9.9元/斤。”广三保畜牧有限公司总经理揭扬告诉南方日报记者。

　　“在国务院5条措施出台后，全国猪价出现了下跌，个别地方几天内跌了1块多，从10块钱(/斤)跌到8块多！跌得比涨的时候要凶！”冯永辉说。山东部分地区养殖户反映，猪价在不到一周的时间便直接从10元/斤左右一路暴跌至9元/斤以下，进入8元/斤区间，下跌速度、幅度比之前的上涨有过之而无不及。

　　据他分析，10元/斤是很多养殖户的心理价位，在突破10元后，出栏量开始增加。而当国家调控政策出台后，抑制猪价的信号更加明显，加速了这一趋势。

　　事实上，政策的直接影响并未如此明显。冯永辉指出，从政策出台到落实需要一段时间，而加之生猪养殖周期的存在，政策会有一定的滞后性，真正的影响可能要到明年才能体现。“政策只是释放出了一个信号，影响了养殖户的心理预期。”

　　局部仔猪荒持续补栏积极性不如上一轮

　　国家扶持政策出台后，让部分养殖户和企业似乎重新看到了“春天”。但总体来看，业内反响远不如2007—2008年那一波巅峰期。

　　江西德帮牧业公司董事长张南生说，国家出台政策对生猪养殖企业是一个鼓励，他正在考虑适度扩大养殖规模。该公司拥有能繁母猪300头，今年预计总出栏生猪6000头。

　　局部地区甚至再次掀起了养猪热和补栏潮。来自湖南怀化的田高山，2009—2010年养猪亏了几万块，2010年底到广州番禺打工。看到猪肉价格不断上涨后，他又准备回老家重抄旧业，继续养猪。可通过熟人一打听，在怀化已经很难买到猪崽了。这让田高山很是犯愁。

　　但在众多养殖户眼里，100元能繁母猪补贴与市场波动、疫病风险、成本高企相比较而言，仍微不足道。“每头肥猪700元以上的盈利，若每窝成活8头，每胎总盈利为5600元，相对而言100元的补贴无实质意义。”冯永辉说。

　　江门棠下镇罗江良种猪场老板陆锐明对新出台政策反应较为平淡，“我从去年底到现在，规模一直保持比较稳定，总共500头左右。我不会因为100块补贴而增加多少，因为相比上千块的成本来讲不算什么。养猪的人会继续养猪，不养猪的人也不会因为100块来养猪！”

　　“这100元也没有那么容易拿到手，对于广东，国家财政只是给予部分补贴，还需要地方财政配套。”揭扬根据以往的经验表示。

　　对于个别地区出现的仔猪荒，冯永辉解释说，由于今年春节前后发生大面积的流行性腹泻，导致初生仔猪死亡率较高，这也是目前猪价高企的最主要原因。春节后，仔猪就开始走俏，价格不断攀升，涨得比肥猪要早和快，但尚未超过2008年的最高价。

　　尽管前期生猪价格屡创历史新高，但补栏积极性却不如前。揭扬告诉记者，2007—2008年猪价暴涨，吸引了很多人进入养猪业，很多新猪场项目上马，养猪户补栏积极性空前高涨。“2008年春节时，母猪卖到2500元/头，现在最高也就是2050元/头；30斤仔猪能卖上千元，现在不到800元。”

　　猪价仍有反复下半年将高位运行

　　在接受记者采访时，多位业内人士纷纷表示，2007—2008年猪价暴涨及随后的暴跌与低迷，对养猪业的影响至今仍十分深刻。经此一役，养殖户与企业均变得更加成熟和理性。这将对中国养猪业产生长远的影响。

　　现实的教训往往是血淋淋的。揭扬认为，经过产业的大起大落，那时的新入者很多已经被淘汰出局。有了多次教训，现在的养殖户也更加理性。同时，由于疫病频发，养猪风险越来越大。“如果没有一定的规模和很好的管理，养猪是越来越难赚钱了！”

　　广州增城的一些养猪户反映，虽然目前养猪利润很客观，但他们的补栏积极性并没有明显提高，因为目前生猪价格已经到达高位，此时贸然进入将承受巨大风险，只能等到猪价下跌后再进行补栏。同时，由于近期仔猪价格过高，此时补栏也将承受较高成本压力，从而导致获利空间减小。

　　“由于养殖户趋于理性，补栏积极性大不如前，这将使得生猪周期延长，价格波动也会趋于平缓。政策效应要到明年才会体现出来。”冯永辉指出。

　　对于猪价走势，揭扬此前预测，“猪价真正回落将会出现在7月底或8月初。”他认为，春节生猪疫病的影响将延续到7月份，随着猪价的不断上涨，部分养殖户会产生“待价而沽”的惜售心理，本来在7月可以上市的生猪会推迟到8月，加之天气炎热生猪生长变慢，这部分猪可能跟着在8月上市。据揭扬预测，只有出栏量增加，价格才会回落。届时猪价可能会跌回至8.5元/斤。

　　值得注意的是，国家政策的出台使得揭扬此前的预测“提前”。“政策对养殖户心理预期的影响集中在短期，猪价在2—3周后应该还会有所反弹。”冯永辉表示，从供求基本面来看，供求偏紧的局面短期内难以扭转，“下半年猪价仍将保持高位，但难以突破6月底的历史性高价。”

　　南方日报记者 黄应来