据香港媒体报道，自被「踢爆」使用浓缩汤底后，味千中国(538)于事隔18日后终肯认衰。味千昨晚于其中国网站上载一份千余字的食品安全承诺书，首次公开承认使用猪骨汤精做汤底、不当表述中国农业大学的营养成份报告，及会配合工商部门有关虚假宣传调查。有分析员指味千回应得太迟。

　　该份只是一张A4纸的承诺书，承认集团一直是使用重光产业于内地厂房生产的味千千味汤，主要材料是名为猪骨汤精的骨汤原液，强调主要是由猪骨熬制浓缩而成，并经调味成味千千味汤，统一送到各区分店，再在店内「还原」为猪骨汤底。

　　就被指不当使用农大报告及被工商部门就汤底含钙量被查虚假宣传，味千指，对农大及广大消费者致歉，集团会积极配合相关部门的调查，更会根据政府部门意见进行整改。味千更重申，集团所采用的添加剂符合内地相关法律法规规定。

　　味千强调，使用猪骨汤精为汤底完全符合国家食品安全相关法律法规，各生产厂家亦持有生产许可证。承诺书上并没有就有分店产品被指有虫，及有地方中央厨房被指违规等作出证清或跟进。

　　有外资分析员表示，于事件爆发后18日才出作出如此软弱无力的澄清，一切经已太迟，其间不停涌现的坏消息，经已对品牌造成伤害。味千的公关则表示，短期内无意安排管理层与传媒就事件再作解释，亦未知何时会复牌。