康师傅和统一在本月初，突破发改委约谈压力一起涨价。企业方面表示，安静涨价是担心销量受影响。但业界分析，此举并不会影响消费者购买。

　　上周，康师傅相关工作人士透露，原本不动声色的涨价，就是担心会影响销量，“本来方便面就不是必需品，一旦涨价了，买的人自然会少。”

　　但是行业分析人士则不认同。中投顾问食品行业分析员周思然认为，在物价普涨的现阶段，方便面的涨价似乎不是什么新鲜事了，消费者对此敏感度也不高。方便面涨价对消费者的影响并不大，即使消费者发现方便面涨价了，也不会因为几毛钱的上涨而克制自己不消费，想吃的时候照常购买，如此则对企业销量也不会产生什么巨大的影响。况且目前市场上，方便面种类繁多，每种价格不一，再加上每个超市迥异的促销活动，消费者对方便面涨价的敏感程度就更弱了。另外，目前全国方便面市场上，只有部分地区部分超市采取了提价措施，大多数地区终端市场尤其是大型超市方便面价格并未出现明显调整。事实上，在方便面企业未提价前，同一地区不同超市中的同一产品也会因促销活动、批发价格、进场价格等费用而出现不一致的终端销售价格。面对此种现象，价格并非决定消费者购买的关键因素，购买的便利性才是其选择购买的决定因素，如此也意味着，此次方便面价格的上涨对产品销量的影响不大。

　　事实上，成本压力的再次加剧迫使企业产生提价冲动，但这种冲动因发改委的约谈不得不暂时中止，而涨价未成也使得企业毛利率出现明显下降。中投顾问发布的《2011-2015年中国方便食品行业投资分析及前景预测报告》显示，2010年康师傅毛利率比2009年下滑6%-28.4%，方便面和糕饼产品毛利率都下滑2%-3%。

　　记者/吴旦颖