近日，公安部公布破获团伙生产销售食用地沟油案件引来全国性舆论反响，这些地沟油不仅流向餐饮市场，还被不法团伙灌入品牌食用油包装，流入商超、粮油店等分销渠道。如何正确辨别正规厂家生产的合法食用油和“地沟油”成为民众关注的焦点之一，而据9月14号《XXX报》一篇名为“鉴别真伪，关键看日期标识”的报道，其称“真品全都是激光打印，凡是发现生产日期是喷墨打印的都是假货”，引起了食用油行业的巨大震荡，将除金龙鱼、西王等以外的其他品牌食用油一棒子打死，据记者走访了解：鲁花、福临门、龙大等大多数品牌食用油包装上的生产日期均采用喷墨打印。食用油专家表示：“激光喷码为真”不科学，且武断言论易引发二次造假热潮，分辨真伪，最好以“防伪码”为准。

　　“激光喷码为真”过于武断：

　　食用油专家称，仅以日期标识的打印方式作为“合法油”的鉴别标准，不科学，并存在极大安全隐患，同时也让非法分子利用“激光喷码为真”的武断言论有机可乘。因为，随着制假手段的日益提高和激光打印设备的普及，不排除不法分子利用激光喷码技术再次制售“冒牌货”的可能，据记者调查了解，一台激光打标机价格在五万到两三千不等，制油团伙模仿起来并非难事。

　　据悉，目前我国食用油油桶上的日期标识打印方法有多种，主要为喷墨打印和激光打印，喷墨打印方式较为安全，不会对产品造成污染，缺点是成本低，较易模仿；激光打印方式成本较高，不易模仿，缺点是易打穿瓶体，对成品造成污染，安全性较差。国家颁布的《GB1534-2003花生油标准》和《GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》上也并未要求必须用激光打印。

　　就目前来讲，无论是喷墨打印和激光打印，模仿都不是难题，将真伪辨别寄托于日期标识的打印方式上，无疑是不科学的。

　　此外，报道上所称“真品生产日期的打印内容为某年某月某日，几点几分几秒”，也有待商榷，根据《GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》并没有规定生产日期打印内容必须包括几点几分几秒。喷码日期精确纯属个别企业行为而非国家要求，所以不能由此作为食用油真假的判定标准。

　　分辨真伪，关键看生产日期下的防伪码：

　　对此，专家表示，目前部分品牌食用油已采用“防伪码技术”。例如：某品牌食用油瓶身的日期标识下方，便有6位数字加英文字母的防伪码，消费者可拨打热线电话进行查询真伪，这种方式，比仅凭“生产日期标识”辨别更可靠、更科学。

　　此外，专家提示，较成熟的食用油品牌在防伪技术上十分完善，往往在包装上设下多处“玄机”，防止造假者模仿。对此，消费者可留意品牌食用油包装上的小细节，正规的品牌食用油在设计中多会添加独特的标识和文字，而“冒牌货”在包装上粗制滥造，往往忽略细节，消费者轻易就能分辨真伪。如果您对购买的食用油的真伪无法确定，可以在购买现场拨打厂家的热线电话咨询，同时专家建议，购买食用油还是到正规的零售超市和大卖场购买。