上海市宝山区人民法院26日对“染色馒头”案作出一审判决，认定上海盛禄食品有限公司法定代表人叶维禄等三人构成生产、销售伪劣产品罪，分别判处其有期徒刑并处罚金。在此之前，上海市已经对“染色馒头”事件的监管失职人员进行了严肃处理。

　　“染色馒头”事件是近年来食品安全领域较为典型的一次事件，上海司法机关积极查办案件并严加判决，对长期危害食品安全的犯罪行为必将形成一定震慑，对于挽回公众对食品安全的信心，也将产生积极作用。

　　不过，司法惩戒和行政问责说到底都是事后补救，作为社会公平正义的最后一道防线，这样的“防线”无疑应该越少越好。正如一支足球队，如果前锋乏力，仅靠后卫和守门员严防死守，难保球门不失。

　　食品安全关系千家万户，是人民群众最直接、最关心、最现实的问题之一。在严峻的食品安全形势面前，“染色馒头”、“地沟油”、“问题奶粉”、“问题火腿肠”频频牵动公众脆弱的神经，只有大力强化预防工作，才能给公众更多安全保障，重树公众的安全信心。

　　做好食品安全事前预防离不开体制机制创新。做到责权明确、形成合力、无缝对接，彻底扭转“谁都能负责，谁都不担责”的局面，才能避免“七八个大盖帽都管不好一头猪”之类的荒唐事。当前，不少地方都成立了食品安全委员会，对涉及食品安全的职能部门进行有机整合，这是一种有益的创新尝试，更要形成制度化、长效化的工作机制，不能一阵风。

　　做好食品安全预防工作，根本在于要本着对人民群众高度负责的精神，做好百姓的“急先锋”和“马前卒”。群众的眼睛是雪亮的，不少食品安全问题都是在群众举报、媒体调查之后得以曝光，从根本上转变麻木不仁的工作作风，高度重视人民群众的关切点，做到从苗头上发现食品安全问题，做到早查、严查、彻查，食品安全形势方能向好的方向转变。