北大松林餐厅的生煎包多次入选北大十佳菜肴，餐厅美食在网上口碑相当不错，但近日餐厅却被北大学生批评质量下降，让人“不能忍”。对此餐厅回应，由于今年人员流失较大，造成工作压力骤增，餐厅将进行内部整顿，请同学监督。

　　近日，一名自称在北大呆了七年的同学发帖《松林，你对得起墙上挂的那么多面锦旗吗？》。他写道，松林餐厅墙上挂了很多面各年评选的“十佳菜肴”的锦旗，几乎囊括了松林做的所有种类的包子和粥。而松林之前在大众点评网上的口碑也是相当不错。但餐厅最近发生的一些变化，让人不能忍了。

　　他说，餐厅的包子皮变厚了，肉变少了，还变成了一个球形，根本不像是手工包出来的。粥很稀，看不到米粒，里面还有塑料袋。服务员态度也非常不好，事后店长出面解释，称物价飞涨，为省去人工费，改用机器包包子，粥变稀是因为米不够，塑料袋是同学自己打包时不小心掉进去的，但回应也未能让该同学满意。

　　帖子发出后，得到不少同学响应。很多人反映“这几天松林的包子变得很怪”，“松林是不是换老板了，怎么这么搞啊？”

　　北京大学学生会餐饮中心回应称，由于今年人员流失较大，松林食堂共有13名员工离职，造成工作压力骤增，在经过申请后，决定引进包子机，试运行阶段的确存在有个别不合格产品出现。松林食堂负责人对同学表示歉意，称将会加强服务质量和产品质量的管理，责令食堂内部整顿；摘掉松林食堂锦旗；对松林负责人进行经济处罚。欢迎同学们继续监督。

　　有同学也被邀请到餐厅品尝机制包子，了解餐厅内部运作情况。他介绍，因为人手不够，餐厅师傅们完全忙不过来，招新员工又十分困难，师傅们往往从早上四点多一直干到晚上九点多，只有中午能休息一会儿。此外，物价上涨确实也影响到饭菜质量。他表示，松林餐厅最近质量下降不完全是因为餐厅黑心或者只想赚钱，确实有一些客观原因，学生不能过分激进。大部分同学也在网上留言对这一观点表示认同。