进入秋日，应季蔬菜随之上市。一年四季不停地重复交替，倘若你是常年进出市场的人想必早已对当季的食材了如指掌。然而，近日在走访一些餐馆食肆的过程中，来自异地不同的时令食材颇有看头。

　　另类的“西兰花”

　　“上半部分长得像西兰花，下半部分根枝较长，吃起来的口感与芥兰有几分相似。”来自食鸡专门店的店老板向笔者介绍这款时令菜时，让人颇感新鲜。

　　白色玻璃杯里整齐地摆放着像西兰花一般的长条形台兰菜。据介绍，这类青菜来自云南的山区地带，一般从每年的十月份才开始有供应，一直持续到十二月份结束，贯穿了整个秋天。因为价格相对昂贵，当地人鲜少购买这类蔬菜，反而是外地的食客会长途采购作为食材。　

　　在烹调的过程中，厨师将菜先用蒜蓉炒熟，之后再拌上了适当的芥末酱油，加入少量的水稀释后，作为汤汁将台兰菜的根枝部分浸泡其中，品尝时一菜两味，让人颇感新鲜。

　　据了解，这类菜对于肠胃热重和熬夜失眠，虚火上升以及缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀有帮疗的功效。在一些地方更是将起切成片煮成清汤，带温饮用。适逢秋天，莲藕当季，同样适合与莲藕搭配一起熬煮作为清汤饮用。