释疑

　　“有机”是个啥？有机食品咋种出来的？

　　河南省农科院中国有机食品高级检验员夏廉发称，有机食品要面市，首先要取得生产资质，这必须经历三个过程。

　　第一，需要生产有机食品的土地出具正规的土壤检测报告，由认证部门进行认证。

　　第二，认证合格后，还需对土地周围的环境进行评估。确定没有重大污染源威胁后，认证部门派出审核员实地审核。“审核员需要对自己审核通过的土地负责五年以上。”

　　第三，通过审核后，相关土地还要经历两至三年的转化期。

　　这些工作都完成后，有机食品认证机构会给种植者颁发“有机转换产品认证证书”和“有机产品认证证书”。夏廉发介绍，有机食品认证是一年一次，不存在免检。“之后土地生产出来的食品才能叫有机食品。”

　　有机食品和绿色食品、无公害食品是一回事吗？

　　采访中，不少市民和一些商家认为，有机食品、绿色食品、无公害食品“没啥区别”。

　　对此，夏廉发称，这是三个不同的概念。“有机食品目前是最安全的。”

　　他介绍，通俗来讲，绿色食品是限制某些剧毒农药的使用，无公害食品指农产品的各项农残都不超标。“而有机食品则不能碰农药、化肥、转基因这三条红线。”

　　贴“有机”标签的就是有机食品吗？

　　此前有媒体报道，有机食品认证标志不具备防伪功能，而且没有编码，容易被冒用、顶用或超范围使用。

　　采访中记者发现，即便是通过认证的有机食品，消费者购买时仍有疑虑。

　　以花园路上正道中环超市内一种产自淇县的有机小米为例，不同包装的两种产品分别由两家不同认证机构认证：一个为“中国绿色食品发展中心”，另一个为“中绿食品认证中心”，且二者的认证时间都为2005年。

　　说法

　　有机食品尚无专门管理规定

　　昨日下午，河南省工商局食品处韩处长称，对于有机食品，工商部门目前对其尚未有专门的管理规定。平常的工作中，他们只是把有机食品列在食品的范围内进行检查。

　　公开资料显示，目前我国认监委批准的有机食品认证机构有26家，其标志、图案以及颜色均不相同。

　　一名业内人士表示，标志的不统一，也是消费者对有机食品不信任的原因之一，亟待解决。

　　服务

　　如何辨识有机食品

　　夏廉发介绍，辨识有机食品，可以通过以下方法：

　　一、口感。有机食品的口感要优于普通食品。“就像平时家里吃的鸡，土鸡跟肉鸡的口感就明显不一样。”

　　二、价格。有机食品的市场价格普遍高于普通食品一倍以上。这是因为，有机食品的生产方式原始，在选种、种植、加工各个阶段都很严格，成本很高。

　　三、标志。有机认证标志、认证机构信息及产品编号三者缺一不可。夏廉发说，销售有机食品的商家必须要从生产方拿到“转换证书”和“认证证书”的复印件，并在销售时向消费者展示。