冬季正是吃羊肉的时节。日前，记者走访发现，今年省城羊肉价格一路上涨，每斤羊肉均价与年初时比涨了5元多。与之相伴的是，商贩们普遍感觉进入市场的羊只数量在减少，有时甚至不得不“抢羊”。

　　羊肉价噌噌涨

　　一年贵了5元多

　　“今年羊肉价就没下来过。”17日下午，在回民小区集贸市场，多位专营牛羊肉的摊主表示，从今年初开始，羊肉价格就一直一点点上涨。一位摊主说，年初他的小山羊价格为每斤28元，现在已卖到35元。

　　杨海泉做牛羊肉这行已经多年，开始时羊肉涨价，他并没有太在意，而发现今年行情“不一般”，是从“天刚热”那时开始的。他说，按往年经验，天热后羊肉的市场需求量下降，价格也会降下来，但今年夏天却没出现这种情况。另一位杨姓摊主也表示，按说中秋节时羊肉价格也应下降，今年却一直在上涨。

　　据商贩们介绍，现在市场上质量稍好的羊肉，平均价格达到每斤28至30元。济南市物价局对市区主要农贸产品价格统计显示，今年年初，每斤羊肉的均价为23元，本周为28.6元，涨幅达24.3%。

　　涨价已产生影响，摊主们普遍反映，羊肉销量正逐步下降。“一百块钱买三斤肉，谁愿意吃？”一位杜姓摊主说。一位做羊汤生意的老板无奈地说，羊肉涨价后，他不敢轻易提高羊汤价格，只能减少每份羊汤内的羊肉量。

　　上市的羊少了

　　摊主被逼“抢货”

　　“没羊啊！”说起羊肉涨价的原因，几乎每个摊主都抱怨，近段时间来，来市场的羊只数量在减少，“如果说五年前市场上每天有7辆车来送货的话，现在就只有3车，量少价格自然要高。”摊主们分析，一些农民觉得养羊不挣钱，选择外出打工，导致一些农村的羊只数量在减少，同时还有一部分本地养殖的羊被卖到了其他地区，加剧了这一状况。

　　据摊主们介绍，目前济南市场上的羊主要来自黄河以北的县镇，还有些来自聊城冠县。原来市面上有一些内蒙古过来的羊肉，现在已经很少。货源少了，他们必须预订甚至到贩子那里“抢货”。

　　为了能拿到货，有时摊主们之间会出现相互抬价的情况，“比如我想要一只羊，出200元，又来了一个人出210元，你说贩子会卖给谁？”有时瞅准了摊主们的心理，贩子们也会把少数便宜货配着好货一起卖，“爱买不买，你不买想要的人有的是。”

　　主管声音

　　羊出栏量不降反升

　　济南羊被卖往外地

　　“市场上羊的供应减少，不能说明羊的数量在减少。”济南市畜牧部门一位相关人士介绍，据统计，截至今年9月底，济南市羊的存栏量为181万只，与去年持平，1至9月份羊的出栏量为136万只，比去年同期增加1.7%，羊肉产量为1.64万吨，较去年同期增长3.3%，足够市民消费。

　　业内人士分析，摊主们之所以感觉来济南的羊肉减少，与羊肉已进入大流通环节有关，羊肉流通已突破行政界限，一些济南养殖的羊被卖到了其他地区。该人士认为，羊肉价格上涨由多种原因造成，首先是养殖等成本上涨，另外是人们的需求量在加大，加上羊的生长周期长，规模化养殖比重小，不能在短时间内向市场提供大批量的产品。此外，为平抑物价、稳定价格，国家进行牛羊肉储备，这些都可能在一定程度上影响羊肉价格。

　　记者 马云云