商务部相关负责人今天在接受中国之声记者专访时表示,肉类流通追溯体系今年将覆盖省会城市,最大限度防止“注水肉”出现。

　　商务部市场秩序司副巡视员李振中说,为了谋取暴利,一些不法经营者往往在猪肉上动手脚,水价卖成了猪价。

　　李振中:你想一斤肉十几块钱,他注上一公斤水,可以多买几十块钱,一头猪最多可以注上十公斤的水。

　　从去年开始,商务部、财政部在20个城市试点,利用现代信息技术手段,解决肉类来源追溯难题。李振中举例说:老百姓在商场买了肉,如果有追溯体系,他会给你凭据,小条上有信息,我这个肉是从你这里买的,你的上一个环节是从哪里来的,都应该有记录,如果我回家有问题了,我都可以拿着这张小条追诉他的责任。

　　从生产到零售,再到终端消费者,很可能跨越了好几个省市,如何确保追溯效果?李振中表示,商务部门正在从采集指标、编码规则、传输格式等方面统一标准,实现跨区域追溯信息的有效连接。

　　李振中:这个体系建设从零售这一端,一直可以追溯到生产者,生产者这个公司或者法人,追溯他的责任,就会有一种威慑力,他在生产过程中,就不敢搞假冒伪劣的东西。

　　目前,全国大中城市有600多个,试点的20个城市明显不能满足民众需求,商务部表示,肉类流通追溯体系今年底将覆盖省会城市,“十二五”末城区人口百万以上的城市将争取覆盖。