在双汇集团为食品安全所打造的样板工程中，改变过去生猪“瘦肉精”抽检为“在线头头检验”的举措最引人关注。双汇集团现在执行的措施包括两道检测，第一道按照国家农业部有关规定，按3%进行尿样抽检，每头猪检验时都使用盐酸克仑特罗、莱克多巴胺两种试纸；第二道检验：在屠宰生产线上进行“逐头检验”，如发现“瘦肉精”检测呈阳性，再进行机器(液相色谱串联质谱仪)检验。如果生猪的膀胱里确实没有尿液，就取肝样，直接进行机器检验。

　　“产品质量无小事，食品安全大如天”。双汇集团董事长万隆表示，双汇集团之所以能从一个资不抵债、濒临破产的肉联厂逐渐成长为屠宰和肉制品加工行业的龙头，靠的就是对这个理念的不懈坚持。

　　据工作人员介绍，双汇集团与产品安全第三方检测机构中国检验认证集团的合作并不仅仅是做一般性的认证、检测和检查等，而是包括了对食品安全和风险管理的评估，对供应商、对企业生产工序的监督检验，对企业进行风险管理、技术支持等方面的培训等等。

　　双汇集团先后获得国家质检总局授予的“质量管理卓越企业”、“国家农业产业化重点龙头企业”、“中国名牌产品”、“中国驰名商标”和“中国肉类产业最具价值品牌”等荣誉称号。

　　在“双汇开创中国肉类品牌”的广告语的辉映下，身为中国肉食品行业领跑者的双汇集团，在探索食品安全管理的道路上始终保持着超前的身姿，不仅为保障消费者吃到安全放心的肉制品做出了很大的贡献，更为整个食品工业的发展带来了巨大的推动和示范作用。