昨天，江大妈去江北一家火腿店里，想买几只火腿带回去探亲，让江大妈诧异的是，火腿的价格比一个月前涨了不少。“像金字火腿，原来一个礼盒装是160元，现在要200元了。”

　　记者了解到，因为猪肉价格持续上涨，从上月起已经有火腿厂家陆续提价，8月2日，金字火腿就发布公告称，从8月份开始对金字系列产品的销售价格进行调整，在原价基础上上调10%～20%。

　　行情：

　　各大品牌火腿价格普涨

　　昨天记者走访了青年路一带的火腿店铺，很多老板都表示，店里的火腿价格都在涨。

　　“提价的不仅是金字火腿，像华统、雪舫蒋这些品牌的火腿都涨价了。”金华市丰泰食品有限公司的销售负责人龚先生说，他们代理各个品牌的火腿，价格都有不程度的提升，基本是在10%～20%之间，“这些大公司一调价，带动很多品牌的火腿都陆续涨价。”

　　“我们是7月20号提的价。”金华一品香火腿的老板倪乐安说，零售涨了5℅左右，批发价涨了12℅左右，小包装礼盒涨了20℅左右，现在的价格是每斤30元～32元，“估计还要涨，下一次涨价要到中秋节前后吧，涨幅也有20%。”

　　陈良军是老汤金华火腿的老板，他们的火腿是八月初涨价的，平均每斤涨了4～5元，涨幅在20℅左右。

　　理由：

　　肉价上涨推动火腿价格上涨

　　对于涨价的原因，各厂家给出的答案是猪肉价格攀升，“现在一斤猪肉要十三四元，去年一半还不到呢。”金华市丰泰食品有限公司的销售负责人龚先生说。

　　金字火腿也表示，该涨价决定是根据公司的发展战略、价格体系、成本因素及市场需求等综合考虑后做出的，“猪肉价格的大幅上涨，增加了火腿加工业的成本，”金字火腿股份有限公司董事长施延军说，不过这是今年金字系列产品首次提价。

　　策略：

　　肯定要涨，涨多少再看看

　　不过，在一片涨声中，也有企业暂时按兵不动的。

　　东阳市雪舫工贸有限公司董事长吴荣仁告诉记者，今年4月份雪舫蒋曾提过一次价，涨幅约15%，但涨价并非完全是因为猪肉价格上涨，“主要是考虑企业自身结构，火腿生产是有周期的，如果猪肉涨，火腿就涨，猪肉降，火腿就降，那就乱套了。”

　　对于火腿提价，浙江新辰食品有限公司的销售负责人薛益明打了个比喻，现在各个厂家都是屏着一口气，看谁能屏得长，“有些厂家屏不牢，先提价了，就要看它提了多少，提了之后怎么样，要有个参照。”

　　“我们的火腿目前还没涨，但也准备涨价，预计涨幅在5℅～10℅之间。”青年路上达利火腿的销售经理李经理也表示，具体涨价时间和涨幅还要根据市场调研后做决定。

　　猜想：

　　金华火腿销量会降吗

　　对于本轮涨价潮会带来什么后果，不少厂家持谨慎观望态度。

　　金字火腿在公告中表示，公司本次提高产品销售价格，可能出现产品销量下降的风险，公司目前尚无法判断本次调价对2011年业绩的具体影响。

　　金华市丰泰食品有限公司的销售负责人龚先生龚先生则认为销量肯定会受影响的。“现在刚调价，又是淡季，还看不出来影响，”他说，“但可以拿咸肉做比较，今年咸肉价格涨了50%多，销量立马差了一大截，去年一个月卖10多吨，现在也就三四吨吧。”