重庆晚报讯 昨日，国内外专家齐聚上海，为社会各界质疑的速冻食品新国标辩护。与会专家在谈到金黄色葡萄球菌（简称金葡菌）产生的过程时，称有商场为省电而让冷柜温度达不到零下18度是重要原因。

　　参加此次“速冻食品媒体沟通会”的，有来自美国的食药管理专家和我国的有关权威专家。会上，专家们把速冻食品新国标与美国等发达国家标准进行对比，认为“新国标”是世界上最严格的标准之一，不存在“被企业绑架”一说。

　　美国的食品和药物管理局（FDA）食品行业局前副局长大卫·艾奇逊指出，在美国，金葡菌并不是食品安全的重点关注对象。美国卫生部门设定的标准比中国新国标设定的要低很多。

　　上海交通大学教授、中美食品安全研究中心主任史贤明认为，金葡菌是一种常见的细菌，广泛存在于自然环境中，市民在家包水饺、包子或做饭时使用的生肉等食材，均可能含有金黄色葡萄球菌。“零容忍”从客观的角度来说，是不可能100%实现的。

　　与会专家孟素荷教授称速冻食品金葡菌最容易出现问题的是流通和销售环节。她举例说，他们在调查中发现，有商场为晚上省电，使冰柜温度达不到零下18度，从而最容易产生金葡菌。她认为，速冻食品行业产生的信任危机，与科技界不愿意说话、不会与媒体沟通等有关。