新华网合肥１２月２０日电（记者 杨玉华）有机蔬菜、绿色猪肉、无添加食品……各类带着“乡间土味”、没有化学添加剂的食用品聚集一地，以生态绿色为名组成了一个专门的集市。

　　这是近来在北京、上海、南京、杭州等不少都市兴起的“农夫市集”，多由倡导绿色健康消费的志愿者自发组织，力图在从事生态农业的农户和寻找安全农产品的消费者之间搭建一座桥梁。

　　在微博上，已经有北京、上海等多地的“农夫市集”注册，有的打出减少化肥农药带来的环境污染，维护食品安全、实践公平贸易的口号；有的则承诺是不在生产中使用化学制剂的农夫组成的市集。这些市集开市时间往往并不固定，时间和地点通过微博发布。

　　合肥市小团山香草农庄早在半年就参加了这些“农夫市集”活动。农庄工作人员封贵告诉记者，从今年下半年开始，他们先后参与了北京、上海、南京等多地的“农夫市集”活动，把农庄自产的有机蔬菜、香草肉制品和香草加工品带到市集上，受到消费者欢迎。

　　据介绍，组织市集的志愿者来自不同行业，但都十分关注食品安全。他们在组织市集前，会对想进入市集的农产品进行考核筛选，尽力确保货真价实和值得信赖的绿色农产品进入市集。

　　“这些市集不同于传统的农产品产销渠道，是社会公众寻找到的一种食品安全消费新模式。”封贵说，这种全新的产销模式对于坚持绿色生态种养的农产品生产者提供了更广阔的市场。

　　“以我们的香草香肠为例，去年我们的销售量不过百余斤，而今年下半年以来，通过农夫市集等渠道，平均每周的销量就达上百斤。”封贵说。

　　当然，最欢迎的还是消费者。在各地“农夫市集”的微博上，有的粉丝高达２万余人，少则也有数千人。有网友写道：因为不想吃各种添加剂，现在都很少吃咸菜酱菜了，在集市上吃到了纯手工制作的无添加腌萝卜，感谢用心制作无添加食品的人。还有网友表示，什么都能省，吃不能省，要吃最新鲜的无污染的食物。

　　合肥市民宋静告诉记者，自从怀孕以来，她和家人格外重视食品安全。为此，她的家人甚至每周都乘车到郊区的农贸市场采购食品。看到网上兴起“农夫市集”，她十分心动，“如果这样的市集早日开到我们居住的城市就好了！”

　　相关农业专家表示，随着食品安全越来越受公众关注，各种食品安全消费的新探索也层出不穷。农夫市集是一种替代传统农产品产销的直销特供新模式，可以让货真价实的有机和绿色产品直接进入消费者的菜篮子，优势明显，未来发展空间较大。

　　不过，专家同时也指出，这一新模式仍面临一些需要破解的问题，如目前的组织比较松散、如何保证筛选的农产品是真正符合相关规定的有机绿色食品等。