年底佳节将临，各大商超的肉食品区逐渐升温。不少商家已经开始储备销售人员，预备在佳节时期取得好收成。

　　“从目前市场的情况看，今年消费者似乎对于低温肉制品更加关注，尤其是双汇等一些大品牌，我们也相应的在这些柜台安排较多的人手”一位超市经理这样告诉记者。

　　中午一般是超市一天中最忙的时候，此时记者发现，已经有不少消费者在双汇柜台前选购食品。

　　超市经理介绍，今年双汇加大了对超市工作人员和促销员的要求，“双汇派专人过来对我们的工作人员和促销员进行培训，强调要重点检查产品有无肠衣破损、变质等问题，要定时检查摆在货架上的产品。”

　　此外，在每天工作开始之前，这些工作人员要对库存的产品进行质量检查和生产日期确认，严格区分不同批次产品，过保质期的产品严禁上架。

　　这对工作人员来说增加了不少的工作量。一位天津的双汇连锁店员工说，因为节日期间销量较大，需要检查的产品数量自然加大，为了不放过任何一点瑕疵，有时候看的眼睛都疼，不过公司规定，对于保障食品安全工作做得好的员工，将会进行奖励，这给了他们很大动力。

　　不仅在销售终端部署了细致入微的检查工作，在双汇生产过程当中，更是每一环都伴随着严格的“同步检测”。