作者: 吴家顺(内容由Quamnet提供)

　　这个圣诞节，笔者跟太太及ＢＢ到马交一游，近近地试带同ＢＢ离港，同时笔者一向喜欢马交较为平静的生活，坐这起行话过就过，发现一项惊吓事，原来驰名的大利来记猪扒饱，已经消失了！

　　这是真的，氹仔官也街附近，排长龙等下午三点猪扒饱出炉的露天茶档，已经无法不能再营业了。笔者在其门口详看其结业通知，以及查询过茶档门口报纸档人兄及其他数位人士，其原因是该地业主未有把饮食牌照续期，所以茶档无法继续营业，真是可惜。

　　表面上很可惜，但细心谂一谂，一个茶档可以维持五十年，该地段通常也是自己拥有的（未有查证），若真的如此，即是在卖一世饱都不及做地产好利钱的情况下，最终放弃了本业。其后又发现在不同地区都有大利来记的店子，难道是特许经营！？若真如此，肯定是超错的一步，该店的猪扒饱能够大行其道，就是一定要在氹仔排晒队，等出炉的情怀及气氛，才会有愿意等等等的溢价，若连发迹地都可以放弃，其所有秘方都可以放弃，即是所有赖以为生的秘技都放弃，还余下乜呢？品质无法保证，租金及人工成本数倍增加，盘数完全唔同晒！余下难吃的食物，这可真是白痴的一步，即是原本的澳门氹仔猪扒饱，已经消失了。

　　以往见到十二生肖的石雕，是往路环的标记，现在是一间间巨型的酒店。五十年过去，不论‘业主不续饮食牌照’的真相如何，肯定又是一个风味的结束，继诚昌蟹粥难食到爆（１０年前要等４５分钟才煲好的就超级好吃），义顺木瓜奶移咗位，新马路盲婆肠粉消失了之后，又消失一个，难往事真的只能回好味？若然如此我们更要好好享受此时此刻的人及情。

　　话时话，笔者以往经常到马交，是因为银两的问题，但今时今日到马交，贵到弹起！另外，１月１日起澳间的室内也不可以食烟，太好了！