虽然年夜饭价格年年涨，但福州多数酒店、餐馆的年夜饭席位仍远远满足不了市民的需求。昨天记者采访获悉，今年福州越来越多酒店推销起“半成品年夜饭”，消费者预订后，大年三十到酒店打包回家，稍微加工、加热就可以在家食用，受到了市民的欢迎。

　　“半成品年夜饭”实惠方便

　　昨天记者采访了解到，福州酒店年夜饭的花样越来越多，一些酒店不但分场办年夜饭，还做起了“半成品年夜饭”。比如在福州大饭店，记者就看到980元、1580元和1980元3款“半成品年夜饭”，每款都是10人餐、12道或13道菜的标准，像980元的包括九节虾、红鲟、海蛰头、太平燕、桂花鱼等。记者注意到，“半成品年夜饭”整体价位较低，如在酒店包厢吃，最低一桌1980元，最高的则是8880元。

　　据饭店工作人员介绍，预订后市民只要提前告知取餐时间，饭店就会按顾客的要求提前二十分钟做好，并打包放入整体包装盒，十几道菜多数是全熟的，市民带回家后可直接食用或稍微加热食用，还有部分是半熟的，消费者只要稍微加工即可。工作人员说，“半成品年夜饭”每道菜的分量和品质都和在酒店吃的完全一样，近期卖得很好。

　　福州“破店”相关负责人告诉记者，该公司旗下十几家餐馆也计划推出“半成品年夜饭”，因为不占用酒店场地，而且又减少服务员的服务，所以“半成品年夜饭”可便宜二成以上。

　　在网络上，不少外地酒店或餐馆也推出“半成品年夜饭”抢占福建市场，比如一家上海餐饮企业的“半成品年夜饭”仅399元，包括热菜、冷菜、糕点近20道，供6至8人食用。该企业工作人员说，他们的年夜饭经真空包装，保质期长达几个月，可为福建消费者免费配送。

　　年夜饭年年提价 需求有增无减

　　一些酒店负责人告诉记者，因为需求旺盛，各酒店年夜饭连年涨价，今年涨幅达一至三成，有些高档酒店的年夜饭包厢已涨至15000元一个。尽管如此，一两个月前福州最佳西方财富酒店、国惠大酒店等酒店，以及“破店”等中小型饭馆的年夜饭包厢已被预订一空。

　　福州最佳西方财富酒店相关负责人说，推出“半成品年夜饭”，很多成本可降下来，价格也会低一些，一般老百姓比较容易承受。国惠大酒店相关人士也表示，他们也会根据实际情况，考虑推出便于市民携带的年夜饭。

　　业内人士提醒，虽然“半成品年夜饭”实惠方便，但从其他城市的情况看，每年节后都有市民投诉“半成品年夜饭”变质的情况，有些网上销售的“半成品年夜饭”因配送拖延，年后才送到市民家中。此外如果年夜饭保质期太长，口感肯定会差点。