9种致命食物

　　生杏仁充满了氰化物

　　益处：杏仁不管直接作为一种点心或者成为菜肴的一部分都十分美味。它们富含维生素和矿物质，而且胆固醇含量也很低，甚至可以降低患癌症的风险。

　　坏处：杏仁除了会诱发过敏之外，其还含有大量氰化物。事实上在美国，购买生杏仁是违法的。

　　肉豆寇会产生精神幻觉

　　益处：肉豆寇是一种古老的调味剂，一般会压碎之后用于制作甜点，可以加在咖啡、汤、咖喱甚至酒里。肉豆寇还有药用价值，可以缓解肌肉和牙齿疼痛，还可以治愈相关胃痛。

　　坏处：一点点肉豆寇是美味的，但要是吃很多就危险了。吃过量的肉豆寇会产生幻觉，甚至会患上肉荳蔻神经性疾病，患者会浑身颤抖甚至会死亡。

　　木薯含多种氰化物

　　益处：在热带地区，木薯是卡路里的最佳来源，它还有多种煮法。木薯还能用于制作面包、薄饼、饮料和甜点。人类和动物都把它作为一种食物来源。

　　坏处：木薯含有多种氰化物。除非它被煮熟，否则食用过量的木薯会让你瘫痪甚至丧命。

　　樱桃充满了氰苷

　　益处：樱桃果肉很好吃，也可以制成美味的果酱。这种水果的核可以被制作成一种燃料，还能缓解身体疼痛。

　　坏处：樱桃核含有多种氰苷。如果它里面大量的糖苷混合物与人体内的酶相结合，会出现头疼、恶心甚至还有可能昏迷、抽搐和死亡。

　　西红柿含有有毒的生物碱和苷

　　益处：从色拉到汉堡包，西红柿到处可见。西红柿有很高的维生素含量，有益于高血压、心脏病甚至脚癣。

　　坏处：西红柿的茎和叶含有生物碱和苷，这种物质会导致头疼、胃疼、麻木以及呼吸衰竭。

　　苹果的种子充满了氰酸

　　益处：我们都知道，苹果的果肉是有益健康的。

　　坏处：苹果的种子充满了氰酸。跟樱桃核类似，这些有毒物质只有过量食用才会发生作用。虽然你的身体会帮你处理一些毒物，但是吃多了仍然会导致头疼、焦虑、肾衰竭和死亡。

　　蘑菇可能含有奥来毒素、鹿花蕈素和α-鹅膏毒肽

　　益处：从炒菜、炖汤到意大利面，蘑菇有很多用途，也可以有多种吃法。可以吃的蘑菇是无毒的，而且还会含有有益健康的物质。

　　坏处：有些毒菌只要吃上一小口就会丧命，就算煮熟也无法去除那些有毒物质。千万不要单凭蘑菇的外形和颜色来区别有毒与否。这些致命元凶是奥来毒素、鹿花蕈素和α-鹅膏毒肽。

　　蓖麻籽富含蓖麻毒素

　　益处：蓖麻籽油具有多种用途，有的父母会把它当做孩子的胃药。你也可以在食品调味剂和调色剂中找到这些东西，比如糖果和巧克力。

　　坏处：一粒蓖麻籽就能杀死一个儿童，成年人多吃几粒也会毙命。一克蓖麻毒素毒效等于氰化物的上千倍。最糟糕的是，现在还没针对这种毒素的药方。

　　河豚鱼有河豚毒素

　　益处：河豚被誉为最美味的鱼。毋庸置疑，恐惧的感觉会让美味翻倍。

　　坏处：河豚鱼必须要用一种特殊的方法来烹饪，获得许可的厨师需要经过严格的训练。豚的肝、卵巢和皮肤都含有神经性毒素，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。

　　注：本文内容得到中国食品研究所和营养专家支持。(文/樂飞)