在本次两会上，不少委员通过提案、发言等形式热议食品安全，记者录下其中精彩言论。

　　黑企业“休克疗法”

　　余庆安（民盟广东省委文化委员会主任）：我们要建立一个企业诚信体系，做得好的记“红点”，做得差的记“黑点”。对有黑点的企业，要通过媒体向社会公布。食品、药品企业一旦出现安全事故，执法人员要执行“休克疗法”，立刻查封。　　

　　生产信息全透明

　　谭练（广东公正拍卖有限公司董事长）：日本的经验很值得借鉴。我在日本看到，一块简单的鸡胸肉，你用手机把包装上的二维码拍下来，就能查到生产过程的各个环节，吃什么饲料，养了多长时间，运输车辆的信息，甚至连养鸡场老板的姓名和照片都有，这让我感触很大。很多人说菜市场的鸡只养了23天，期间不知道喂了什么，不敢吃；有了这个技术就清楚了。

　　落后检测待升级

　　民革广东省委：检测设备落后和监测体系不完善致使劣质原料、食品添加剂滥加乱用。在餐饮服务监管环节，缺乏一些必要的监管技术设施设备，食品安全执法监管多靠工作人员“用眼看、用手摸”，执法办案、取证手段严重滞后；在农产品安全监管环节，检验检测工作刚刚起步，其检验检测设备只是一些常规性快检设备，只能定性不能定量。

　　学顺德深圳模式

　　民盟广东省委：广东的养殖户大部分是散养或小规模养殖户，有些农村地区对健康养殖、肉食品安全及卫生状况等认识有误区，有些农民甚至不知道使用“瘦肉精”是违法的。要尽快完善并推广顺德、深圳的管理模式：成立市场安全监管局或食品安全监管局，综合协调管理鲜活肉食品及其他食品安全，收集肉食品安全信息，开展风险评估及提出预防措施。