崔丹

　　星巴克咖啡公司在去年与云南省普洱市政府签订合作备忘录后，昨日在昆明对外公布了其合作模式，将与爱伲集团正式签约，在云南成立合资公司。

　　合资公司将有星巴克和爱伲集团分别持股51%和49%，其中星巴克主导经营，将从云南购买并出口咖啡豆，供应其全球门店，同时还将在当地运营咖啡初加工厂。外界认为，全产业链的布局为其带来一个相对稳固、能够抵抗原材料成本上涨的采购链条，同时也将减少星巴克对咖啡最大产地拉美的采购依赖。

　　“云南当地加工厂多而分散，没有统一的工艺和标准，并且各个农场之间质量也差异较大，使得云南当地咖啡产业质量不稳定，其在国际咖啡市场的售价仍有待提高。”爱伲集团董事长刘明辉认为。而星巴克的进入被认为将有助于提升当地咖啡产业的品质与价格。“我们预计未来价格将有30%的提升。”刘明辉表示。

　　据悉，星巴克与爱伲在云南的合资公司产能在2.7万吨左右，预计未来五年将达到10万吨左右。