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打蜡水果尽量去皮食用 专家:无害但仍需留心

发布时间:2012年02月13日 15:08 | 进入复兴论坛 | 来源:北京晨报 | 手机看视频


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  “一个个的看着倒挺光鲜,可是这打了蜡的水果还能吃吗?”市民张先生为此犯起了嘀咕。记者走访部分超市和集贸市场发现,水果打蜡现象较为普遍。有关专家表示,水果打蜡属正常情况,用于延长保存时间和美观,但市民选购仍需留心,尽量去皮食用。 

  商家:食用蜡无害

  昨天,记者在张先生家中见到了这个“打了蜡”的水果,摸上去,手感略微发黏,用指甲在表皮上轻轻刮了几下,有白色的碎屑脱落。清洗过后,水果表皮仍然有些发黏,但已经刮不出碎屑了。

  从张先生家出来,记者随机走访了一些超市和农贸市场。“有的确实打蜡,不过我们这都是食用蜡,对身体无害。”朝阳区的一家超市内水果柜台的员工向记者介绍。农贸市场里的商贩对此也并不讳言,“打蜡主要是为了好看和保鲜,一般作为礼品的水果我们才打蜡,一些散卖的水果通常不会打。”记者了解到,比较常见的打蜡水果种类主要有苹果、脐橙、柑橘、香蕉等。

  专家:还是要留心

  北京城市学院教授食品安全营养课的刘浩宇老师表示,水果在自然生长的过程中会形成一层蜡膜,这层蜡属于有机物,食用后会正常排出体外,不会对身体有影响。且国家允许使用果蜡保鲜,只是用量有严格规定。同时,他也提醒市民,“出于安全考虑,大家在购买水果时尽量选择没有进行人工打蜡的水果,冲洗水果时要在水中充分浸泡,食用时也要尽量去皮。”

  记者 何欣 实习生 张陆

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