中广网北京2月20日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道，北京簋街烤鱼店欺客“四宗罪”，近日，有记者应聘服务员到簋街的4家知名烤鱼店调查，发现了这些生意红火经常要排队吃饭的地方存在不少猫腻。

　　首先就是缺斤短两，如果吃烤鱼，一般店家都会告诉你今天店里最小的就只有2斤8的，顾客好不容易排上队了一般都会点头答应，反正小点儿的也没有，但是一般都会少那么六七两，烤鱼就在那里，顾客除非是职业的渔业从业者，不然是分辨不出来的。除了烤鱼，牛蛙也是如此，要4斤，能有2斤多久不错了，这个，更看不出来了。

　　第二宗就是偷梁换柱。有的顾客会要求你捞完了鱼给我看一下，有的顾客不会，但是眼见不一定为实，你看到的“它”已经不是那个“它”了。

　　第三宗就是以次充好。2008年，北京市东城区质量技术监督局制定《簋街地区餐饮服务质量标准》，对簋街餐厅的上菜时间有规定，客人点菜结束后，饭店在5分钟内出第一道冷菜，20分钟内出第一道热菜。在每天大量的客流量的压力下，为了符合标准，端上餐桌的一般都是隔夜鱼了，提前一两天烤好，上菜速度就有保障了，反正黑乎乎焦糊糊的烤鱼实在是傻傻分不清楚。

　　第四宗就是口水辣椒反复使用，记者发现，后厨中专门有一个岗位是“摘辣椒岗”，将其他东西分拣出去就能剩下一整锅的辣椒。有的时候，客人会把卫生纸、烟头等脏东西扔到辣椒里，但这依旧不影响干辣椒的回收再使用。