“作为首都和重要的粮食主销区，北京粮食市场更加敏感，对保供稳价工作的要求更高。”北京市粮食局局长李广禄在2012年全国粮食局长会议上强调。

　　2011年，北京市粮食局采取“六强化、六确保”措施稳定市场，狠抓外埠粮源采购基地建设，增加市储备粮油总量规模和成品粮油储备，合理上调储备粮费用补贴标准，开展粮食和食用油库存检查，制定规划引导产业发展，不断完善粮食安全保障机制，全面实现了“稳市场、保安全、强产业、惠民生”的目标。

　　“我们始终把‘保粮源’作为稳定市场的第一要务。”李广禄表示，北京市每年通过委托代购代储等方式从黑龙江采购粮食，用于市储备粮轮换，并在黑龙江建立一定数量的异地储备，支持黑龙江省粮食企业在北京开展粮油经营。

　　北京市还加快外埠粮源采购基地建设，提高对“一手粮源”的掌控能力。市政府每年拿出4000万元专项资金，支持企业在主产区建立粮源采购基地，支持条件较好的基地向采购、加工、储存一体化方向发展。

　　“截至去年年底，全市20家国有粮食企业采取合作、租赁、收购、征地新建等方式，在黑龙江、吉林、山东、河北等地建立粮源采购基地108个，占地面积达3207亩，粮食年经营量为105万吨左右，占全市总消费量的20%。并与其建立了长期稳定的合作关系，粮源掌控能力逐年提高，保持了粮食供需基本平衡。”李广禄介绍。

　　“北京粮食供给应急加工网络也不断健全，应急加工企业由10家增加到14家，面粉、大米、食用油应急日加工能力都得到较大幅度提高。”李广禄表示，下一步，北京将用两年时间将市储备粮规模再增加35万吨、市储备油规模再增加2万吨。