记者从今天上午召开的上海市食品安全工作大会获悉，今年上半年本市将建立食品安全风险监测与评估中心，开展全市统一食品安全风险监测；健全发现机制，食品监管工作向关键点“开刀”，努力成为全国食品最安全的城市之一。副市长、市食品安全委员会主任沈晓明出席会议并讲话。

　　会议透露，今年本市食品安全工作的主要目标是：与人民生活密切相关的主要食品安全监测合格率达95%左右；年集体性食物中毒事故报告发生率控制在6例/每10万人口以下，市民食品安全知识知晓率稳步提升，防止发生重大食品安全事故，保持全市食品安全总体有序可控。

　　主要工作包括：开展肉品专项整治。规划建设本市牛、羊肉定点屠宰场和定点批发市场。完善全程追溯体系建设。深入开展“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料的清查收缴工作；健全发现机制，严厉打击违法犯罪。今年，本市将完善“12331”食品安全投诉举报电话一门牵头、分口受理、共同查办机制；开展食品安全风险监测与评估；开展小作坊、小摊贩、小餐饮“三小”行业整顿规范和无证照联合整治；推进“早餐工程”，建设400家标准化早餐门店。