　　在3月12日召开的餐饮行业消费者权益保护会议上，义乌市消保委、市工商局公布了此前开展的一次消费体验结果，对餐饮行业中的一些“潜规则”进行了曝光。

　　3月1日，市工商局和市消保委联合市质监局标准计量所共同对5家豆捞店海鲜计量情况进行了消费体验，发现各家店都不同程度的存在缺斤少两的现象。其中“水分”最大的一家豆捞店，报价888元的海鲜中“水分”价值高达190元，比例达21.39%；另一家豆捞店，报价1551元的各类食品中“水分”价值达275元。

　　体验人员以消费者的身份在望道路一家豆捞店，分别点了标价178元/500克的珍宝蟹一只，标价238元/500克的东星斑500克，标价198元/500克的基围虾500克，总价格为888元。最后经称量，商家报称1270克的珍宝蟹实际总重量仅为1090克，其中蟹重1036克，塑料袋重54克；商家报称500克重的东星斑实际总重量为432克，其中东星斑净重408克，塑料袋重24克；商家报称500克重的基围虾实际总重量为402克，其中虾净重340克，竹签重62克。三类海鲜实际价值698元，缩水190元。

　　在春华路上的一家火锅店，体验组以同样的方式点了明虾、珍宝蟹、虎斑鱼。经称重，除了珍宝蟹商家报称900克、实际净重904克外，其余海鲜都存在缺斤少两的现象。商家报称500克的明虾实际总重量为490克，其中虾重386克，竹签重104克；商家报称550克重的虎斑鱼实际净重540克。三类海鲜商家所报总价为672元，实际总价为592元，缩水80元。

　　宾王路上的某豆捞店，商家为体验组报称重量为1150克的大龙虾经称重后实际净重为1022克；商家报称1050克重的雪蟹实际重量为835克；商家报称500克重的深水虾含签实际总重为460克，净重400克；报称225克的雪花牛肉实际重量98克。这些食品商家总报价为1551元，经称重计算后的实际价格为1276元，缩水275元。

　　位于贝村路上的两家豆捞店的海鲜“水分”则相对较少。经标准称量，消费者需为其中一家豆捞店的“水分”支付14元；另一家店的两样海鲜“缩水”34元。

　　工商部门将对此次体验活动中发现存在缺斤少量等不规范经营行为的店家予以行政处罚。