随着人们生活水平的不断提高，现代人对于吃不仅仅停留在 “ 饱 ” ，而是越来越注重于食品的绿色、营养、健康。与美味佳肴，盘中美色相比，汤采用炖、煨等保持原汁原味的吃法得到大都数人的喜爱，也由此养生汤在市场广受关注，成为养生学中最有价值的食疗方法。

　　绿色的才是健康的

　　汤原本是广东人的特殊专品，广东人素有“不可一日无汤”的饮食文化，然而近年来在许多地方养生汤加盟事业也如火如荼得到快速蔓延。据中国养生汤第一品牌味园珍的市场推广负责任人表示：现代餐饮如今已有着医疗的观念、追求平衡机体和预防疾病，同时还要讲究吃原产地的概念，因此具有养生概念的养生汤受到了前所未有的关注。据悉，味园珍养生汤主要以中草药材为原料，他们都来自海拔 1747.5 米具有国际长寿村称号的武安西北 56 公里处摩天岭脚下的艾蒿坪村。山上物产丰富，遮天蔽日的原始森林中长满了野生党参、茯苓、丹参、黄芪、柴胡、何首乌等 500 多种中草药材。

　　纯正的才是原味的

　　“汤是广东饮食文化的全部底蕴，悠久的汤文化使广东人个个是品汤高手兼汤疗专家。体虚燥热时，要喝气血双补、润肺去燥的霸王花煲猪骨或花旗参煲生鱼；天气转凉时则换上一煲海底椰川贝母炖冰糖 …… 这就是广东人的饮食文化。他们认为食物与药物均来源于大自然，遵循着“寓医于食”的传统、“食药同源”的原理。也正如此，现代的汤食主义者也越来越趋于广东汤的文化氛围，他们中的绝大多数有着“喝汤到广东”的市场心声。也正如此，“味园珍养生汤”这一广东老品牌近年来其市场份额不断地扩大，在上海、北京、武汉等许多城市都有他们醒目的标志。

　　营养健康，餐饮业的必然趋势

　　近年来，随着人们生活水平的不断提高，现代餐饮赋予消费者们新的元素，对餐饮的需求也已从原始的色、香、味转化成对营养健康的品味。对于城市快节奏生活的都市人们来说，营养健康的餐饮是生活中不可缺少的，从日常生活中预防疾病，保持健康是生活的最高境界。”

　　正泰实业公司味园珍养生汤馆事业部 CEO 李建红介绍：近年来，养生学得到人们的广泛关注，养生概念在社会中流行开来，人们对健康的关注已经上升到健康的需求方向。消费者们更渴望高水准的“品牌营养健康餐饮”的出现，“品牌化经营，标准化操作，科学化管理，正是广大消费者对营养健康、的强烈需求 —— 这正是味园珍养生汤引领营养健康的步伐。”

　　长时间以来，市场经济得到快速发展，然而市民科学营养和健康饮食意识却未曾觉醒，引发了许多健康问题。如日益增多的高血压、高血脂、高血糖“三高”人群，都是由于饮食不健康、不科学所造成。而随着人们对健康的关注，餐饮业 ‘味’‘养’兼顾定将会成为一种趋势，这也就是说，未来餐饮业将必然朝着“营养健康”的方向发展。