3月27日，法国皮尔·卡丹商业集团总裁皮尔·卡丹在合肥马克西姆餐厅开业典礼上致辞。当日，知名西餐品牌“马克西姆餐厅”全球第11家店面在合肥开业。 新华社记者 徐子鉴 摄

　　新华网合肥３月２７日电（记者高玉叶、蔡敏）世界知名法式连锁餐厅马克西姆餐厅全球第１１家店２７日落户中国中部安徽省合肥市。９０岁高龄的法国著名时尚设计师皮尔·卡丹先生等为开业剪彩。

　　据了解，坐落于合肥蜀山区的这家马克西姆餐厅是中国的第三家连锁餐厅，也是其在继纽约、莫斯科等世界名城之后全球开设的第１１家马克西姆餐厅。

　　合肥马克西姆餐厅占地面积１０００余平方米，能容纳１５０人同时就餐，是目前中国三家连锁店中规格最高的一间。

　　马克西姆餐厅具有一百多年历史，是法国政府的文物保护品牌，属于世界上最享盛誉的西餐厅品牌之一，自二十世纪八十年代起被皮尔·卡丹收购。皮尔·卡丹集团于１９８３年和２００８年分别在北京崇文门饭店和蓝色港湾开设了两家马克西姆餐厅。

　　马克西姆合肥餐厅聘请法籍厨师长、甜点师、调酒师，并请来意大利设计师主持装修设计，装修材料、器皿配备、食物原料等都采取欧洲进口的方式。

　　与在中国的前两家马克西姆餐厅不同，皮尔·卡丹在合肥选择的中方合作伙伴是中国最大的地窖式酒庄－－欧堡万国酒庄。法式大餐与葡萄酒的结合，散发着浓郁的浪漫气息。

　　马克西姆餐饮（合肥）有限公司董事长陈毅勇介绍，马克西姆餐厅兼营正餐和简餐，并非专门针对金领一族，普通消费者人均花费两三百人民币也能品尝正宗法式料理。

　　９０岁的皮尔·卡丹先生最初与中国结缘，始于上世纪七十年代。第一次来中国时，他带了一支法国模特表演队，在北京工人文化宫登台后，轰动一时。１９７９年，皮尔·卡丹在北京开设了中国第一家皮尔·卡丹专卖店，之后还帮助中国组建了模特队。