现象 马迭尔等老街冰棍从“1元”到“2元”，又升至“5元”。

　　动机 地方名牌谋求档次提升

　　老字号领跑“5元冰棍”

　　我市两家“中华老字号”冷饮企业，相继推出“5元冰棍”。

　　去年7月，马迭尔率先推出了两种口味的“5元冰棍”。这是继马迭尔2008年率先推出1.5元冰棍及2009年推出2元冰棍之后的又一次领涨。而南极冰棍也在目前“3元冰棍”的基础上，酝酿出“5元冰棍”。

　　地产冰棍“短板”不少

　　从表面上看，地产冰棍步入“5元时代”，是去年以来乳粉涨价的“翘尾效应”，地产冰棍无法在新一轮乳粉涨价到来时独善其身。

　　南极冷饮有限公司董事长阎桂兰算了一笔账：奶粉的价格从1.2万元/吨涨到3万元/吨至4.5万元/吨；椰子油从8000元/吨涨到1.9万元/吨；稀奶油从1万元/吨涨到2.4万元/吨—2.6万元/吨；白糖则从3000多元/吨涨到7000多元/吨。同时，辅料及人工费也涨得惊人。

　　与全国性品牌相比，地产冰棍一直跳不出“低端”的“窠臼”。传统手工艺、前店后厂小作坊式生产，制约了地产冰棍向高端市场的晋位。

　　现在，南极和马迭尔都在简陋的生产条件下力争新一轮晋位。南极冷饮请来北京设计师研究新配方；马迭尔外聘“海归”从配方到生产方式也打破传统。

　　冰城“哈根达斯”在哪

　　在哈南工业新城，有关部门曾想请南极冷饮有限公司来此建厂，生产哈尔滨的“哈根达斯”。但考虑到现有的产能和人员条件，南极冷饮有限公司只能拒绝。“我们不是不敢做，而是要在发展到一定阶段去做。现在，正是我们的实力‘发酵’阶段。”

　　其实，“5元冰棍”是个过滤器，使我市地产冷饮更加贴近消费者的喜好而“分众化”。同时，这也是一次行业洗牌，是“南极”、“马迭尔”等品牌价值提升的又一次角逐。