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据台湾《联合报》31日报道，日本厚生劳动省30日宣布，因目前无法有效预防生牛肝造成食物中毒，预定今年6月起全面禁止销售生牛肝。
日本人十分喜爱生食牛肝，尤其是烧肉店、居酒屋等，几乎一定有这道下酒小菜。
由于富山县以及福井县等地的烧肉连锁店生食牛肉发生集体食物中毒，日本厚劳省从去年7月起，针对是否准许餐厅销售生牛肝进行研究。
调查结果发现，不但从牛的肝脏内部检测出容易引发严重食物中毒的O157等病原性大肠菌，而且无法确保有效的预防措施，因此决定禁止餐厅销售生牛肝。
日本厚劳省之前已经要求餐厅尽量不要销售，但是并没有硬性禁止，不少餐厅还是应食客的要求供应，其中也发生了食物中毒的例子。
日本厚劳省决定听取食品安全委员会的意见，订出违反处罚条例，从今年6月起要求餐厅全面禁止销售生牛肝。
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